雙鍋水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜

殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬κ称饭揞^進行熱處理的壓力容器脸甘。在工業(yè)生產(chǎn)上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內(nèi)偏灿，通過一定時間持續(xù)而均勻的高溫作用丹诀，可殺死食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用翁垂，達到商業(yè)無菌铆遭，從而大大延長罐頭的貨架期

雙鍋水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜

殺菌方式主要有三種:
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻哮霹。
2宰孙、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫墅轩，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點坚哲，所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3付昧、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上御欢，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面严齿，所以不但溫度均勻*升碱，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面骄闺、快速是酣、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌剃袍。

殺菌鍋概述

殺菌鍋由鍋體黄刚、鍋蓋、開啟裝置笛园、鎖緊楔塊隘击、安全聯(lián)鎖裝置、軌道研铆、滅菌蓋埋同、蒸汽噴管及若干管口等組成；鍋蓋密封采用的充氣式硅橡膠耐高溫密封圈組成棵红，密封可靠凶赁，壽命長。

型號分為：

600*1000（直徑*筒長）逆甜，容積0.36立方虱肄，處理量80-100公斤

700*1200（直徑*筒長），容積0.5立方交煞，處理量125-150公斤

900*1800（直徑*筒長）咏窿，容積1.14立方，處理量300公斤

1000*2200（直徑*筒長）熬鸟，容積1.73立方虫喝，處理量500公斤

1200*3000（直徑*筒長），容積3.39立方秸铣，處理量800公斤

1200*3600（直徑*筒長）俊揣，容積4.07立方，處理量1000公斤