電加熱夾層鍋 食品蒸煮鍋

夾層鍋的用途及特性：

1.   用途：夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）,廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時間,改勞動條件的優(yōu)良設(shè)備甥迷。

2.   特性：本鍋以380V電力為熱源象掖，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導熱油歹恬，溫度可達150℃腾蔼，由電控箱控制。具有受熱面積大晌该、熱效率高肥荔，加熱均勻、液料沸騰時間短朝群、加熱溫度容易控制等特點燕耿。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀姜胖、安裝容易誉帅、操作方便、安右莱，全可靠堵第。

電加熱夾層鍋 食品蒸煮鍋

燃氣夾層鍋工作原理是：首先打開夾層鍋氣閥，點燃燃氣隧出，人工加入食用油到鍋內(nèi)踏志，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料胀瞪，人工翻鍋针余、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱（與家用炒菜鍋原理相同）领明。待物料加工完畢后标宪，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動手柄，通過蝸輪励普、蝸桿轉(zhuǎn)動裝置痢腋，使蝸體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)铜氛。這樣物料就加工完畢二场。

電加熱夾層鍋的工作原理是：電加熱夾層鍋以電加熱為熱源，電加熱夾層鍋以導熱油為介質(zhì)蟀委，工作時缤棍，物料從進料口輸送至鍋內(nèi)，鍋體內(nèi)夾套底部的電熱棒對夾套內(nèi)的導熱油進行加熱猜艇，使鍋內(nèi)的物料短時間迅速升溫衅快。電加熱夾層鍋加熱預定溫度比蒸汽加熱更加節(jié)省時間。電加熱夾層鍋在操作過程中不需要承受壓力跳昼，所以加熱時間短般甲。電加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高鹅颊、加熱均勻敷存、加熱時間短且溫度容易控制等特點。

蒸汽夾層鍋的工作原理：蒸汽夾層鍋的鍋體是內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式挪略，中間的夾套是在通入蒸汽加熱后，就對物料加熱滔岳。蒸汽夾層鍋以YI定壓力的蒸汽為熱源杠娱，工作時，打開進汽球閥開始通氣加熱谱煤，待物料加熱完成時摊求，關(guān)閉進汽球閥。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大刘离，熱效率高室叉、加熱均勻。液料沸騰時間短硫惕、加熱溫度容易控制等特點茧痕。

夾層鍋產(chǎn)品廣泛適用于糖果、糕點察贵、飲料慢况、果汁、果醬旋喊、蜜餞阀秤、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)鼠台。作為物料溶化随港、消毒、加熱确缩、熱燙溃登、預煮、配制射屿、蒸煮與濃縮之用诚摹。也適用于大型賓館、飯店殴胧、招待所渗稍、餐廳、食堂作為煮粥团滥、熬湯竿屹、煮餃子、燒菜與燉肉之用灸姊。

廣泛應用于火鍋底料拱燃、辣椒醬、紅油熬制力惯、涼粉制作碗誉、糖果、蓮蓉父晶、豆沙哮缺、果醬、糕點甲喝、飲料尝苇、蜜餞、罐頭贵本、蓮蓉芝杏、水果蓉、豆餡穴愕、棗泥债鼎、醬料、咖喱調(diào)等食品加工及釀造渗蜀、制酒辅任、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化位蓉、消毒立漏、加熱鹊属、熱燙、預煮聪戳、配制危劫、熬制、蒸煮與濃縮之用缰俊。同時容诬，也適用于大型賓館、飯店沿腰、酒店览徒、招待所、餐廳颂龙、工礦企業(yè)习蓬、大專院校食堂，作為煮粥措嵌、熬湯躲叼、煮餃子、燒菜與燉肉之用企巢。

　　燃氣夾層鍋具有受熱面積大枫慷，熱效率高，加熱均勻浪规、物料沸騰時間短或听、加熱溫度容易控制等特點。