柜式液氮不銹鋼304速凍機功能與結(jié)構(gòu):

速凍柜的功能與結(jié)構(gòu):凍柜速凍柜（冷凍柜），是一種用于存儲各種需要冷凍的食品儲藏工具眠乏。主要是分兩種一種在商業(yè)上伴糟，用于將食物快速的制冷，保持食物的營養(yǎng)不流失羽傻，口味新鮮的效果壮焰。第2種是低溫速凍柜，用于實驗室圃匙，主要用來恒溫恒濕測試產(chǎn)品和實驗測試榴蜻。制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機、冷凝器炎蹬、節(jié)流部件瞎喉、蒸發(fā)器組成。使用冷凍的生肉進行進一步加工需要適當(dāng)?shù)慕鈨龊徒鈨鼋吣苑乐骨逑椿蛸|(zhì)量損失燥翅。此外，不當(dāng)解凍允許變質(zhì)和致病細菌的生長蜕提。在進一步加工之前森书，肉塊必須減少到可管理的大小和形狀。這可以通過切片機或研磨機來實現(xiàn)谎势，但它們產(chǎn)生的顆粒的大小和形狀各不相同凛膏。因此，肉類必須解凍脏榆，或減少肉的冰含量猖毫，直到肉適合進一步加工。

主要優(yōu)勢：凍結(jié)速度快须喂、干耗小吁断、氧化、雜菌少坞生。

柜式液氮不銹鋼304速凍機

   凍機以液氮為冷卻裝置仔役，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快翁写，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)惠所，從而保證了食品的真材實料、原汁居截、原味算换、原色和營養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小六呼，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍客惨，不會產(chǎn)生黏連損失。液氮速凍機力求產(chǎn)品完善刨税，無論食品加工企業(yè)的規(guī)模大小践赁，或者是正在規(guī)劃建設(shè)中的食品企業(yè)，ASC公司都能滿足企業(yè)需求筏所，滿足不同生產(chǎn)需要胧扇。液氮的溫度達到-196℃，當(dāng)它跟食品接觸后能快速帶走熱量蜀悯。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍牢贸。這樣的速凍方式讓冷凍的食品結(jié)晶小，并保證了食品的原汁原味镐捧，有效地保障了食品的質(zhì)地潜索。