全自動(dòng)旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋是以飽和水蒸汽為殺菌介質(zhì)的高溫高壓滅菌設(shè)備巩樟，產(chǎn)品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)仆扰，使得熱傳遞更迅速均勻，縮短了整個(gè)殺菌時(shí)間艰捶，同時(shí)提高了產(chǎn)品品質(zhì)祟放，避免了容器周圍過高加熱的現(xiàn)象，對高粘度伤主、半流體和熱敏感的食品不會(huì)產(chǎn)生罐壁過熱形成粘結(jié)等現(xiàn)象衡喧，可防止肉類罐頭油脂和膠凍的析出，對蘆筍等蔬菜類罐頭的形態(tài)和湯汁的混濁都有所改善娘扩，這對改善產(chǎn)品的色着茸、香壮锻、味琐旁、減少營養(yǎng)成分的損失有很大的現(xiàn)實(shí)意義。

設(shè)備結(jié)構(gòu)：

1猜绣、進(jìn)氣管路配無縫鋼管灰殴，設(shè)備裝有升溫閥和比例控制閥，配有汽水混合器,便于給鍋內(nèi)升溫掰邢。

鍋上部與熱水罐相連,配聯(lián)通管路,便于回收熱水時(shí)鍋內(nèi)壓力平衡牺陶，充分保證鍋內(nèi)壓力不變。

2辣之、補(bǔ)排氣

補(bǔ)排氣是在回?zé)崴^程或冷卻過程中掰伸，鍋內(nèi)壓力超過或達(dá)不到預(yù)設(shè)壓力時(shí)，經(jīng)壓力控制傳感器控制鍋內(nèi)壓力怀估，以防產(chǎn)品漲罐或癟罐狮鸭。

快泄壓鍋內(nèi)壓力超過預(yù)定壓力時(shí)，經(jīng)壓力控制傳感器控制泄放鍋內(nèi)壓力可快速調(diào)節(jié)鍋內(nèi)壓力多搀，慢泄壓是微調(diào)國內(nèi)壓力歧蕉。

全自動(dòng)旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋的特點(diǎn)：

1． 設(shè)備消化吸收國外的高壓滅菌裝置好技術(shù)，結(jié)合我國國情而研制的，具有技術(shù)起點(diǎn)高吼季、工藝好嫌或、產(chǎn)品穩(wěn)定和實(shí)用性好等憂點(diǎn)。

2． 用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理误反，食品在*置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)喝灌，使熱量傳遞更迅速均勻，大大縮短整個(gè)殺菌過程的時(shí)間奠钾，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理搅谆，同時(shí)可避免食品周圍產(chǎn)生過熱的現(xiàn)象。

3． 不但可以用于各飲料讳帆、食品的殺菌處理阀温，而且它特別適用于高粘度和大容量的制品。例如：八寶粥置狠、肉醬啡笑、肉罐頭、魚罐頭黄鳍、米飯推姻、易拉罐裝、塑瓶裝框沟、蒸煮袋裝藏古。

4． 回轉(zhuǎn)主體的調(diào)速與定位采用變頻器來實(shí)現(xiàn)，使得調(diào)速方便忍燥，定位準(zhǔn)確拧晕，振動(dòng)小。