管經(jīng)理
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
順康肉類高溫殺菌鍋價(jià)好設(shè)備特點(diǎn):
1、鍋內(nèi)熱分布均勻
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間幻林,因此可得
到范圍非常廣泛的噴淋模式贞盯。由于從垂直安裝在各托盤四個(gè)角上的噴嘴中,連續(xù)噴淋水沪饺,使罐內(nèi)溫度在殺菌
過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定躏敢,保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度。
2整葡、升溫快
由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水件余,并采用高效率(可達(dá)98%)熱交換器,所以遭居,食品升溫速度快啼器,一般情況下,
在蒸汽壓力為0.6Mpa時(shí)俱萍,食品從20度升到121度端壳,只需8分鐘,這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤枪蘑,也能降低能源的消耗损谦。
3、間接加熱和冷卻齿矗,防止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻用玷,阻止二次污染秤瞒。
4、適合各種不同的包裝物
由于在降溫過程中疗涎,不是直接向鍋內(nèi)注入涼水侵透,所以對于易碎的玻璃瓶包裝,可以采取柔和的降溫速度理若,避免由于溫差過大引起瓶的破碎逞脚。這一特點(diǎn)也適合貝類,如蛤類涡似,降溫溫差太大霸篡,或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。順康肉類高溫殺菌鍋價(jià)好
5怨怒、完善的壓力控制吹毫,適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要,尤其是在升溫或降溫階段榴痢,需要精確的壓力控制龟卷。控制系
統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測粤策,并對罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)樟澜。對于內(nèi)
含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理叮盘,而不會使包裝或其內(nèi)
容物受到破壞或變形秩贰。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)
算機(jī)中柔吼。
6毒费、控制系統(tǒng)
A、所有時(shí)段均由傳感器和閥門自動控制嚷堡。
B蝗罗、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。
C蝌戒、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線串塑。
D、壓力傳感器北苟、溫度傳感器桩匪、PLC、人機(jī)界面等使用進(jìn)口部件酌涮。
7冶侮、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)
根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求,隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序丑炒,可利用多階段的加熱的殺菌方式们萄,
使食品承受的熱量限制到zui小*措铸,以盡可能*地保存其風(fēng)味、口感和色澤焦驰,使每一種食品均可在*狀
態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌废含。精確的殺菌溫度(±0.1℃)可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味