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當(dāng)前位置:山東春澤機械科技有限公司>>斬拌機>>斬拌機>> 肉類全自動斬拌機 斬拌設(shè)備
產(chǎn)品型號
品 牌強大機械
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時間:2023-11-14 10:05:46瀏覽次數(shù):901次
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肉類全自動斬拌機斬拌機的結(jié)構(gòu)原理:
斬拌機的結(jié)構(gòu)主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀祝闻、上料機構(gòu)占卧、出料機構(gòu)、傳動系統(tǒng)治筒、電器控制系統(tǒng)屉栓、刀蓋及機架等部分組成示。真空斬拌機要另加一套真空裝置耸袜。斬肉盤用不銹鋼制造友多。電動機的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后,由棘輪機構(gòu)帶動斬肉盤軸驅(qū)動斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)妨宪,斬肉盤逆時針方向轉(zhuǎn)動锥约。
切割刀由3-6把刀片組成,刀片安裝在刀軸上之灼。刀具上方有保護和防止肉料飛濺的刀蓋侮搭。刀軸由一臺電動機通過三角皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)比紫。打開刀蓋時闭凡,刀自動停止轉(zhuǎn)動。在真空斬拌機中蕾捣,還有一個轉(zhuǎn)盤密封蓋秩菩,為的是在抽真空時起到作用。
肉類全自動斬拌機出料機構(gòu)由一臺電動機通過齒輪減速機帶動轉(zhuǎn)軸和出料圓盤轉(zhuǎn)動齐寻,整個機構(gòu)可自由活動粉簇。斬拌時將出料盤向上抬起,圓盤不轉(zhuǎn)刨吸。出料時蛀膊,將出料機構(gòu)放人斬肉盤內(nèi),接通電源底挫,出料圓盤轉(zhuǎn)動進行出料恒傻。 傳動系統(tǒng)由電動機分別帶動環(huán)形斬肉盤、刀軸和出料轉(zhuǎn)盤工作建邓。電動機經(jīng)帶輪使蝸桿傳動蝸輪盈厘,通過帶輪機構(gòu)使斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)。
斬拌機刀速涝缝、鍋速扑庞、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小拒逮、斬拌時間短罐氨,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強滩援,大程度的提高了肉制品乳化效果栅隐、彈性及細(xì)膩度。
斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備玩徊,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀租悄,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館写寄、酒家诲操、食堂烟瞳、肉類加工場等的肉類加工機械。
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