醬牛肉全自動(dòng)殺菌鍋

醬牛肉全自動(dòng)殺菌鍋

全自動(dòng)殺菌鍋整個(gè)殺菌過(guò)程采用PLC全自動(dòng)線性控制送魁，罐內(nèi)溫度控制在±0.2℃涉粘，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強(qiáng)大的延時(shí)功能笨奠，高保真的壓力模擬曲線控制確保了罐頭殺菌過(guò)程的補(bǔ)壓袭蝗、反壓及特種產(chǎn)品殺菌的壓力控制。

現(xiàn)場(chǎng)配有超大觸摸顯示屏可存儲(chǔ)多個(gè)殺菌公式般婆，亦可現(xiàn)場(chǎng)方便地輸入新的殺菌公式呻袭，適合于一鍋生產(chǎn)多種產(chǎn)品。顯示屏強(qiáng)大的顯示功能可使操作工及時(shí)掌握整個(gè)殺菌過(guò)程腺兴，很好的人機(jī)對(duì)話(huà)功能可使操作人員簡(jiǎn)易的完成操作左电。

全自動(dòng)殺菌鍋采用了我們成熟的殺菌溫度記錄系統(tǒng)技術(shù)，控制系統(tǒng)通過(guò)RS485通訊和電腦連接页响，系統(tǒng)可實(shí)時(shí)地顯示整個(gè)殺菌控制過(guò)程篓足，亦可將殺菌過(guò)程的溫度壓力曲線自動(dòng)地存儲(chǔ)到計(jì)算機(jī)中,用戶(hù)可以隨時(shí)查閱.也可以通過(guò)打印機(jī)隨時(shí)打印,可實(shí)現(xiàn)工廠遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)管理。

為了提高殺菌過(guò)程中熱力分布效果闰蚕，殺菌鍋安裝除借鑒FDA法規(guī)及SN0400標(biāo)準(zhǔn)我們還采用高效率循環(huán)水泵及高密封的軸流風(fēng)機(jī)以加大鍋內(nèi)循環(huán)栈拖；我們采用了循環(huán)水系統(tǒng)，大大的節(jié)約了水資源没陡，符合當(dāng)代節(jié)能環(huán)保的理念涩哟。

  上罐加滿(mǎn)水，用蒸汽（或電）把水加熱焊循，裝入物料前可提前加熱帝愉；下罐裝入產(chǎn)品，有蒸汽加熱管道和水循環(huán)管道沈跷，同時(shí)注入三分之一的水暖麻，關(guān)閉殺菌鍋門(mén)后也開(kāi)始加熱，上罐加熱到預(yù)設(shè)的溫度亮铛，熱水通過(guò)高壓水泵注入下罐通過(guò)噴頭噴灑到物料瘾手，而下罐達(dá)到殺菌溫度（如121℃）開(kāi)始?xì)⒕瑲⒕鷷r(shí)間完畢后受卒，再自動(dòng)降溫光拥、保壓。整個(gè)過(guò)程都是電腦全自動(dòng)控制筋蝴，無(wú)需熱工操作（開(kāi)關(guān)鍋門(mén)和推進(jìn)厨摔、推出產(chǎn)品除外）

1、設(shè)備消化吸收*的高壓滅菌裝置技術(shù)掰腌，結(jié)合我國(guó)國(guó)情而研制的策橘，具有技術(shù)起點(diǎn)高、工藝、產(chǎn)品穩(wěn)定和實(shí)用性好等優(yōu)點(diǎn)丽已。

2蚌堵、主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求沛婴，抗腐蝕性強(qiáng)吼畏，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)，設(shè)備經(jīng)勞動(dòng)局安全檢查合格嘁灯、保護(hù)裝置安全可靠泻蚊。

3、殺菌效果好丑婿。在食品被加熱殺菌過(guò)程中性雄，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅羹奉，有的可能被破壞秒旋，這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時(shí)诀拭，食品本身的品質(zhì)援丐，營(yíng)養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象传撰。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌苇给、產(chǎn)毒菌殺死，而使食品本身只應(yīng)受到小的影響距搂，高溫短時(shí)間的殺菌方法是完達(dá)到上述目的的北淘。

高溫高壓滅菌鍋是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理鼓辈，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)攀瘟，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個(gè)殺菌過(guò)程的時(shí)間失跷，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量搂棱，提高成品率叔梆，降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象偏控。

高溫高壓滅菌鍋使用注意事項(xiàng)

a待滅菌的物品放置不宜過(guò)緊;

b 必須將冷空氣充分排除筑凫，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果;

C滅菌完畢后并村，不可放氣減壓巍实，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開(kāi)蓋;

d現(xiàn)在已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣滅菌鍋棚潦，只需放去冷氣后令漂，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛丸边，使用起來(lái)很方便叠必。

殺菌鍋用途

該殺菌設(shè)備廣泛應(yīng)用于各種肉制品、豆制品妹窖、奶制品纬朝、蛋制品、海產(chǎn)品骄呼、飲料制品共苛、休閑食品等