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山東春澤機(jī)械科技有限公司

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蛋類雙層電加熱殺菌鍋

參   考   價(jià): 48000

訂  貨  量: ≥1  件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)800L

品       牌春澤

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時(shí)間:2023-03-04 08:33:01瀏覽次數(shù):1136次

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材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 0.35Mpa
功率 50kw 罐體結(jié)構(gòu) 上下罐殺菌鍋
控制方式 電腦半自動(dòng)控制型 內(nèi)徑 800*1500mm
盤子數(shù)量 8個(gè) 殺菌方式 水浴殺菌鍋
殺菌溫度 121-141℃ 外形尺寸 2800*1400*2400mm
重量 550kg
蛋類雙層電加熱殺菌鍋
從殺菌方式可以分為:蒸汽殺菌鍋和噴淋式殺菌鍋窘游,同時(shí)噴淋式殺菌又分為頂噴式噴淋式殺菌苔眼、側(cè)噴式噴淋式殺菌及全噴式噴淋殺菌看剃。

蛋類雙層電加熱殺菌鍋


殺菌鍋結(jié)構(gòu)

鍋體---包括鍋身紊搪、鍋蓋耐版、連鎖裝置、轉(zhuǎn)環(huán)艾蓝、軌道力崇、密封圈、滾輪赢织、鎖緊楔塊亮靴、蒸汽、噴管于置、冷卻水管及閘閥等茧吊。

殺菌方式:

1、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡八毯,這種方式熱分布比較均勻搓侄。

2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水予乏,而是直接進(jìn)蒸汽升溫偿寥,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是均勻缰橘。

3逐程、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中赞拼,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面飒自,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速璃锻,能全面秘驻、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌玫葡,特別適合軟包裝食品的殺菌戳明。

殺菌鍋操作說明

一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌碴穴。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行赋焕,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。

在殺菌時(shí)仰楚,由于加熱使罐頭溫度升高隆判,罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此僧界,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋侨嘀,對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此咬腕。使用反壓力殺菌欢峰,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋涨共,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體纽帖,況蒸汽本身又具有一定的壓力。

因此煞赢,在殺菌時(shí)升溫過程中抛计,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)照筑,才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)嫡澄,使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后诽矩,降溫冷卻時(shí)改擂,停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管租触。由于鍋內(nèi)溫度下降胶棕,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償蔽宜。

在殺菌過程中水亮,應(yīng)注意初排氣,進(jìn)而泄汽苫颤,使蒸汽流通枢菇。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進(jìn)熱交換俯坐∝矗總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進(jìn)行寺晌,殺菌溫度的高低世吨,殺菌壓力的大小,殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定呻征。


殺菌鍋實(shí)現(xiàn)溫度耘婚、時(shí)間、壓力自動(dòng)控制陆赋,適合于肉制品沐祷、飲料(包括玻璃瓶)、蛋制品奏甫、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮,操作簡單方便,耗能低阵子,可以大大降低能耗成本思杯。

一、產(chǎn)品介紹:

裝有排汽管挠进、進(jìn)水管色乾、閥、壓力表皇驼、溫度計(jì)圾框、排水管、排氣閥畦怒、液位計(jì)残团、電加熱棒、盛裝小車桶邑。加熱層有保溫材料画眯,設(shè)計(jì)時(shí)考慮到傳熱面積和換熱效果達(dá)到規(guī)定殺菌要求,勞動(dòng)強(qiáng)度低务囤,生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn)灌当,很受用戶歡迎。用戶按本地區(qū)實(shí)際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌幅挂,節(jié)能效果好京球,生產(chǎn)力高,溫度顯示自動(dòng)控制腺帽,調(diào)節(jié)范圍廣怎晰,控制度高,耐腐消聲凑懂,清洗方便等優(yōu)點(diǎn)煤痕。

二、產(chǎn)品特點(diǎn):

1. 自動(dòng)化程度高

2. 純凈水殺菌

3. 間接加熱和冷卻接谨,沒有二次污染

4. 適合各種不同的包裝物

5. 完善的壓力控制摆碉,適合含氣包裝的殺菌

6. 控制系統(tǒng)主要部件采用*

7. 殺菌鍋采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)


三、適用范圍:

廣泛應(yīng)用于食品脓豪、果汁巷帝、制藥、化工扫夜、飲料等行業(yè)楞泼,作為加熱、冷卻笤闯、保溫堕阔、殺菌棍厂、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。

罐頭類:馬口鐵罐超陆、鋁罐(例如:罐裝飲料杏仁露牺弹、核桃露、保健茶飲料等)

軟袋包裝:鋁箔袋战架、透明袋砸新、真空袋、高溫蒸煮袋煮袋等咸壮。

雙層殺菌鍋選擇原則

1拿奥、主要從控溫度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格漆究,尤其是出口產(chǎn)品母滤,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆颍詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋碗冈。

電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制班粥、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3怪褐。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋溜勃。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成蝠欲,食品外觀很難掌握廉丽,漲罐(袋)和破碎率高。

2妻味、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格正压,則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。

3责球、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵焦履,因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋雏逾。

4嘉裤、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋栖博,其特點(diǎn)是上罐是熱水罐屑宠,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用仇让,可節(jié)約大量蒸汽典奉,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5丧叽、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐卫玖,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋真葱,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌辐胆。

6连碎、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)瘪叉,則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

型號(hào)

功率

容積

外觀尺寸

設(shè)計(jì)壓力

500*800

27

0.15

1700*800*1700

0.35

600*1000

27

0.36

2100*1100*1700

0.35

700*1200

27

0.5

2300*1100*1800

0.35

800*1500

50

0.75

2800*1400*2400

0.35

900*1800

60

1.14

3500*1600*3200

0.35

1000*2200

80

1.73

4400*1700*3500

0.35

1200*2700

100

3.05

4700*1900*4000

0.35

1200*3200

100

3.61

5000*1900*4000

0.35

1200*3600

100

4.07

5500*7900*4000

0.35


蛋類雙層電加熱殺菌鍋


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