底湯以雞骨痴颊、豬骨吊鮮，同時(shí)加入草果屡贺、丁香蠢棱、砂仁、桂皮等20余種中草藥甩栈。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)泻仙，以雞骨、豬骨以及蘑菇量没、干貝等為原料玉转，經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度殴蹄、高品質(zhì)調(diào)味底料究抓，充分保留原料*的高蛋白、鈣兄哮、肽等的營養(yǎng)元素肚微。不僅涮燙出來的菜品口感好气凫、原生態(tài)，而且底湯鮮美旭眼，且中解辣解燥市协，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)料害、保養(yǎng)滋補(bǔ)瞬芒，開胃順氣的功效。

熬湯的時(shí)候要講究科學(xué)杠捂，首先各種骨頭原料必須提前洗凈斷塊始树，否則費(fèi)火且營養(yǎng)物質(zhì)析出的少；其次選用不銹鋼材質(zhì)的煮具夾層鍋骨湯底湯熬煮夾層鍋赋芥，加熱快，湯色有保證掖饲。冷水下鍋一膨，水量還要一次加足加夠，不能中途添加（經(jīng)驗(yàn)之談）洒沦，加入蔥豹绪、姜、料酒和少量的醋（便于骨頭里面的鈣質(zhì)更容易溶出到湯中）申眼，不要提前放鹽和味精瞒津，*鈉在高溫情況下，會(huì)產(chǎn)生特殊的化學(xué)變化括尸，鮮味隨即消失巷蚪。大火燒開，小火熬制（保持湯面微開濒翻，翻著細(xì)小水泡）屁柏；湯色的把握只有關(guān)鍵的1條，大火熬制出奶白湯有送，小火熬制出清湯淌喻，道理簡單說來，火大火小雀摘，蛋白質(zhì)乳化的效果不一樣所造成宜柱。

諸城市易超機(jī)械生產(chǎn)骨湯底湯熬煮夾層鍋夾層鍋、蒸氣夾層鍋编喊、電加導(dǎo)熱油夾層鍋拣薄、燃?xì)鈯A層鍋、翻筐出料夾層鍋呀胁、蒸煮鍋招狈、蜂窩夾層鍋艇氯、立式夾層鍋、可傾帶攪拌夾層鍋类棍。