商用烤爐介紹

又稱烘箱暗沉、烘爐、烤箱讹玉、焗爐里淡，是指用熱空氣烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)挡辩。以開放形式用

烤爐外觀

熱空氣加熱的則稱為燒烤谎跨。烤爐也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置垃杖。

西方烤爐是傳統(tǒng)家庭廚房的常見設(shè)備男杈，一般為臥式。在中國中原地帶调俘，則傳統(tǒng)上是餐飲行業(yè)使用而不是家用伶棒，多為立式。中國古代烤爐不普遍彩库，可能是燃料不足導(dǎo)致的肤无。

傳統(tǒng)烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱『眨現(xiàn)代烤爐則多使用電熱或天然氣宛渐，而且有自動恒溫系統(tǒng)。

商用烤爐用途

焗烤眯搭、烘焙面食包點窥翩、休閑食品。

烹調(diào)肉類和蔬菜鳞仙。

為已完成的菜肴加熱保溫寇蚊。

緩慢烹調(diào)不容易熟的食品，類似砂鍋堆嘿。

特點

全不銹鋼面板結(jié)構(gòu)羞条，*生銹，堅固耐用氏走；

全密封式整體耐高溫材料保溫結(jié)構(gòu)资妇，保溫性能好，加熱時間短；

內(nèi)置全自動控溫探頭水矢，高效的烘烤發(fā)熱管烂秘，升溫時間快，工作壽命長巩顶；

爐溫可在20裳雕。C~350。C范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)日病，并能自動恒溫帜浇，為您的機器披上一件超溫底線防護外衣；

每層的面火秦辆、底火分別獨立控溫项茸，為您的點心打造良好的烘烤溫度環(huán)境。

維護

1梦重、維護前應(yīng)將電源插頭拔掉斷電兑燥，待爐冷卻之后才能清潔，并不能用帶酸性清潔水去清潔琴拧。

2降瞳、經(jīng)常性地清潔箱內(nèi)油污可用干布抹拭，不能用水清洗蚓胸。將烤架（盤）從內(nèi)膛取出挣饥，放在設(shè)有清潔液水中
清 洗，而內(nèi)腔應(yīng)用干布料抹干后赢织，再用干濕布料進行清潔亮靴，嚴禁用水沖洗馍盟。

3于置、至少一年用油脂加在門鉸活動地方，保持潤滑贞岭。

4八毯、必須定期地由有經(jīng)驗專業(yè)技術(shù)人員進行測試或檢修。（建議每月一次）

5瑞蓉、應(yīng)詳細閱讀使用說明書予乏，了解烤爐的性能，用途梯撰，操作方法蟹游。使用說明書應(yīng)妥善保存，以便今后閱讀怎体。