真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理慈俯，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)渤刃，相互撞擊、摔打贴膘，從而達(dá)到快速入味卖子、高效腌漬的作用。腌漬液被肉充分地吸收刑峡，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性揪胃，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性氛琢，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)随闪。整機(jī)采用不銹鋼制造阳似，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)铐伴，Z大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間撮奏，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小当宴，性能可靠珠校，操作簡便，使用效率更高栓授。

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下络蟋，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)死发，相互撞擊络跷、摔打，達(dá)到快速入味谴眶、高效腌制的作用俺阻，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果:
1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力宰蘸，提高肉的彈性
3.保證肉制品的切片性督靶，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
4.增加保水性，提高出品率
5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作捂臣，設(shè)計(jì)合理铃挠，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)邓星，操作簡單安全，清洗方便念秧，降低了勞動(dòng)力成本淤井，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率摊趾，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故币狠。產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、具有連續(xù)真空功能砾层。
2漩绵、采用觸摸屏PLC控制，采用可編程控制肛炮、操作止吐，各參數(shù)可以根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)置、調(diào)整侨糟。 
3碍扔、采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12rpm秕重，可以選擇*化的加工工藝不同，提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗专运；啟動(dòng)平穩(wěn)酵吴，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長設(shè)備使用壽命壮畏。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品律腊，特別是禽類和漁產(chǎn)品。 
4铭歪、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生級設(shè)計(jì)辑蛔。整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光搀薛，無衛(wèi)生死角手财，卸料*。 
5徊极、采用高純度真空泵徐扯，配置真空管路過濾器，防止物料被抽入真空泵狡秋，選用高品質(zhì)真空傳感器苫馏，提高真空系統(tǒng)的可靠性。 
6胜嗓、可根據(jù)客戶要求配備移動(dòng)上料機(jī)和一體上料機(jī)高职。