閑置轉讓二手高溫殺菌鍋

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閑置轉讓二手高溫殺菌鍋

概述：

高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐卦洽，具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置，獨立電器儀表控制系統(tǒng)斜棚，自動進行恒溫阀蒂、保溫、定時弟蚀，采用不銹鋼材料制作蚤霞，具有外形美觀、衛(wèi)生义钉、安全昧绣、耐用等特點。

產品優(yōu)點：

1.本設備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點捶闸，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產量夜畴，節(jié)約能源和時間，為用戶節(jié)約設備投資及降低了生產成本葡谅。

2.自動切換鍋內水流方向脱处，溫度均勻*。

3.高溫短時間雙鍋交叉滅菌括柿，節(jié)約時間忍抗、節(jié)約能源、省人工饲丢。

4.全程電腦自動化控制付厦，無需人工操作。

5.采用溫度薄膜調節(jié)閥自動調節(jié)鍋內溫度蜻弧，殺菌精確度高超默。

6.測量F值功能。

7.根據不同產品設定多種專職滅菌公式吓挣。

操作說明：

一般食品廠對包裝好的產品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋园环，本設備通過引入壓縮空氣實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行奄础，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）陋气。在殺菌時劳吠，由于加熱使溫度升高，包裝袋內的壓力會超過袋外（在鍋內）的壓力巩趁。因此痒玩，為了避免殺菌時包裝物內增壓而損壞，必須施加反壓力议慰，即是壓縮空氣通過鍋內增加壓力蠢古，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導熱體别凹，況蒸汽本身又具有一定的壓力草讶，因此，在殺菌時升溫過程中番川，不放進壓縮空氣到涂，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內颁督，使鍋內增加0.15～0.2Mpa践啄。待經過殺菌后，降溫冷卻時沉御，停止供應空氣小愚，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降芋甸，蒸汽冷凝绪毅，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

在殺菌過程中谬咽，應注意zui初排氣叙傅，進而泄氣，使蒸汽流通麸癌。亦可每各10分鐘放氣一次熊赐，促進熱交換⌒怨總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定汛滩，按一定程序進行，殺菌溫度的高低俱挨，殺菌壓力的大小函绊，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。

分類標準：

殺菌方式

分有三種：

1漓拾、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡阁最，這種方式熱分布比較均勻。

2骇两、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水闽撤，而是直接進蒸汽升溫得哆，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是zui均勻哟旗。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上栋操，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中闸餐，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*矾芙，而且升溫和冷卻速度迅速舍沙，能全面、快速剔宪、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌拂铡，特別適合軟包裝食品的殺菌。

4粱储、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出实射，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用庭训，蒸汽直接進入國內磺伍，真正實現短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產品的殺菌恰日。

罐體結構

分有三種：

1或缘、單罐殺菌鍋

2、雙層殺菌鍋

3姐淫、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋

4般迈、立式殺菌鍋

5、電汽兩用殺菌鍋

6匠泵、旋轉式殺菌鍋

鍋體材質

1恋赎、全不銹鋼

2、半鋼

3恤鞭、碳鋼

選擇原則：

1淌踢、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格牧愁，尤其是出口產品素邪，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋猪半。電腦半自動殺菌鍋溫度控制兔朦、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3磨确。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋沽甥。手動殺菌鍋殺菌難度高声邦，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握摆舟，漲罐（袋）和破碎率高亥曹。

2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格恨诱，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋媳瞪。

3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵照宝，因為升溫和降溫速度都要求可以控制蛇受，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。

4巫顽、若從節(jié)約能源考慮菱脯，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐菲痹，下罐是處理罐湘秀，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽牌完，適合每天產量超過10噸的食品生產企業(yè)伦窜。

5、若產量較小或者沒有鍋爐坎谱，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋始坝，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌念婶。

6蓄揭、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉分搞，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋儿捧。