低溫真空油炸機的優(yōu)點

1奥徒、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低的炫，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低吐捞。油炸食品不易褪色、變色蜕裳、褐變吹蜡，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變呈锣，若采用真空油炸锤衡，可以保持其綠色。
2秒准、保香作用:采用真空油炸试郎，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性憾汛，在油脂中并不溶出党饮，并且隨著原料的脫水肝陪，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味刑顺。
3氯窍、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合蹲堂、熱分解狼讨，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中柒竞，油處于負壓狀態(tài)政供，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小朽基，而且油炸溫度低布隔，由此，油脂的劣化程度大大降低稼虎。

真空油炸機工藝特點

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸衅檀、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞敬挂。
    真空油炸脫油有獨*果倾氮。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃永韭、木葡萄英甜、柿子、草莓徊押、葡萄埃灿、桃、梨等掖阶；②蔬菜類：西紅柿咒付、紅薯乌诚、土豆炮疲、四季豆、香菇蜒午、蘑菇虎叔、大蒜、胡蘿卜截胯、青椒铺坞、南瓜、洋蔥等洲胖；③干果類：大棗济榨、花生等坯沪；④水產(chǎn)品及畜禽肉等。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)擒滑，不必加入其他抗氧化劑腐晾，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本丐一。一般油炸食品的含油率高達40%~50%藻糖，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%库车，節(jié)油*巨柒。食品脆而不膩，可貯性能良好柠衍。
     在真空狀態(tài)下洋满，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹枪岖，間隙擴大唠芋，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口讼舰，且具良好的復(fù)水性能拧淘。

我們堅持不懈努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和出色的服務(wù)，從zui初的咨詢沦望、設(shè)計到安裝族焰、調(diào)試、培訓(xùn)慨醒，我們力爭從各個方面滿足客戶的需求蚊凫。 優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的服務(wù)阐合、良好的信譽成為我公司成功的要素肛英。

設(shè)備參數(shù)：

型號：      SY-50

處理能力(原料Kg/次)：  1-50kg/次  

處理時間(min/次)：30-60 

工作真空度(Mpa)： -0.096-0.098

油溫（℃）： 70-110

加熱方式：  蒸汽加熱或電加熱

脫油轉(zhuǎn)數(shù)n/min： 100-800 

整機功率：蒸汽加熱15KW/電加熱75KW

電源： 380V/220V