自動肉類嫩化腌肉機真空滾揉機價格廠家現(xiàn)貨

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真空滾揉機的用途主要是將加工的肉類躲舌，如牛肉丑婿，羊肉，雞肉没卸，鴨肉羹奉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態(tài)內诀拭，可提高調味品進入肉品的速度援丐，并zui大限度的保持肉內的水分。使肉及添加劑溶為一體传撰，以達到肉質鮮嫩苇给，出品率高的目的。是生產香腸距搂、適用于西式香腸北淘、火腿、培根恰磷、烤肉以及禽類玷源、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工熏屎。

真空滾揉機的特點：

 （1）產品在真空狀態(tài)下滾揉會使產品在摩擦攀驶、摔打時減少熱量的產生。

 （2）產品在真空狀態(tài)下物理組織膨松京嗽，有利于輔料的吸收镰对，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩墨叛，同時也提高了出品率止毕。

 （3）滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖漠趁，減少了食品氧化或壞掉的因素滓技，同時控制低溫也是很必要地。

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下棚潦，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒上下翻動膝昆，從而達到揉搓丸边，腌制作用。

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