鄉(xiāng)巴佬雞翅殺菌鍋

在殺菌時(shí)好爬，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外(在鍋內(nèi))的壓力省牍。因此蒸撕，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出淀爆，必須施加反壓力跑放，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。

在殺菌過(guò)程中余源，應(yīng)注意初排氣慈肯，進(jìn)而泄汽雌她，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次数荤，促進(jìn)熱交換政用。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定阴戚，按一定程序進(jìn)行倘灸，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小笋熬，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定热某。

鄉(xiāng)巴佬雞翅殺菌鍋從罐體結(jié)構(gòu)上分有四種

1、單罐殺菌鍋

2胳螟、雙層殺菌鍋

3昔馋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋

4、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋

5糖耸、立式殺菌鍋

6秘遏、電汽兩用殺菌鍋

7、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

從鍋體材質(zhì)上分有三種:

1嘉竟、全不銹鋼

2邦危、半鋼

3、碳鋼