全自動(dòng)竹筍殺菌鍋

用簡(jiǎn)單的術(shù)語考叽，殺菌鍋是一只密閉的肢姜、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品连碎。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品驰闺，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:系統(tǒng)是加壓的弧哥，傳遞溫度大大高于沸水呕豪。

有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力榆眷。這樣做是必要的糯档，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器屡旺、軟包袋袋蜡幼、金屬盤、紙板容器和玻璃罐端制。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)糙笛，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓烛愧，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作油宜。

全自動(dòng)竹筍殺菌鍋是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理怜姿，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)慎冤，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個(gè)殺菌過程的時(shí)間沧卢，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理蚁堤，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率但狭，降低損耗率之目的披诗。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。

使用注意事項(xiàng)

a 待滅菌的物品放置不宜過緊立磁；

b 必須將冷空氣充分排除呈队，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度剥槐，影響滅菌效果；

c 滅菌完畢后宪摧，不可放氣減壓助潭，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂连欲。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋打且；

d 現(xiàn)在已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后椅损，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)帘战，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛，使用起來很方便吉挎。