麻醬蛋殺菌鍋設(shè)備

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋锨匆、開啟裝置崭别、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置恐锣、軌道茅主、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成土榴。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈诀姚，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)玷禽。具有受熱面積大赫段，熱效率高、加熱均勻矢赁、液料沸騰時(shí)間短糯笙、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)瓤计，殺菌鍋是一只密閉的智谓、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品圾峭。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品嚎蛀，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。

殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的堤谴，傳遞溫度大大高于沸水缰畦。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽栋固、熱水（容器全部浸沒在水中肥稠、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓埋署，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力玫桅。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限绷匀。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器哭振、軟包袋袋、金屬盤楔绞、紙板容器和玻璃罐结闸。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓酒朵。提供過壓桦锄，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作扎附。 --殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌结耀。

分類選擇原則 從控制方式上分有五種留夜，分為手動(dòng)控制型、電氣自控型图甜、電腦自控型香伴、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）等五種具则。手動(dòng)控制型所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制即纲，包括加水、升溫博肋、保溫低斋、降溫等工序。電氣半自動(dòng)型壓力由電接點(diǎn)壓力表(一表控兩閥刹震，補(bǔ)氣閥和排氣閥）控制司逗，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作环自。溫控儀電腦半自動(dòng)型采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理改佛，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高辰襟，溫控可達(dá)±1℃遵奇，（主要控制補(bǔ)氣，排氣赏赔，溫度杏恍，時(shí)間）降溫過程由人工操作。電腦全自動(dòng)控制型全部過程都有PLC和觸摸屏控制雷倦，可以儲(chǔ)存殺菌工藝胆狐，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警肺灭，溫控精度可達(dá)±0.5℃虱而。（整個(gè)殺菌過程形成了數(shù)字化，機(jī)械化）基本上達(dá)到了一指通开泽。（除去進(jìn)出貨物和開關(guān)鍋門）電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）在電腦半自動(dòng)的基礎(chǔ)上牡拇，整機(jī)和前后的輸送線自動(dòng)連接，整機(jī)具備自動(dòng)進(jìn)出料眼姐，自動(dòng)開關(guān)鍋門诅迷，鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動(dòng)伸縮佩番，（整機(jī)達(dá)到了數(shù)字化众旗，機(jī)械化）可形成遠(yuǎn)程控制或操作罢杉，為車間的無人化操作鑒定基礎(chǔ)。遠(yuǎn)程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時(shí)間贡歧。

麻醬蛋殺菌鍋設(shè)備