供應(yīng)果蔬脆片油炸設(shè)備原理：雙室采用兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無回油,使含油烹俗、含水率更低。油炸萍程、脫油幢妄、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)茫负，在真空下連續(xù)性完成蕉鸳，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)忍法，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工潮尝，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害饿序。在負(fù)壓狀態(tài)勉失，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出原探，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)乱凿。 自動(dòng)控制溫度，無過熱芯妇、無過壓帝璃，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。 該機(jī)采用不銹剛材料制成肃刁，具有工效高茎陪、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)孙泵。 

供應(yīng)果蔬脆片油炸設(shè)備工藝流程：

原料→篩選→清洗→切片→殺青（護(hù)色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫烫王。

 優(yōu)點(diǎn)

1)  炸油利用率高

真空油炸過程中油脂處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出芦槽，降低了油脂接觸空氣而被氧化的機(jī)率;食品中的水分沸點(diǎn)降低棋少，產(chǎn)生的蒸汽壓力較小，且溫度低黎伤，油脂的劣化程度大大降低儡特。

2)  油耗少

真空油炸過程水分汽化速度快，因而油炸成品組織多孔疏松催舅，真空狀態(tài)下脫油疏唾，減少油脂在油炸成品松散結(jié)構(gòu)中的存留，脫油效果好，油炸成品含油量少槐脏。

3)  采用真空低溫油炸先進(jìn)技術(shù)喉童，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的食品顿天，含油率低堂氯，脆而不膩，保存了食品原有的形牌废、色咽白、香、味鸟缕，及維生素晶框、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分懂从。

?范圍：

1授段、水果類：如香蕉、彌猴桃番甩、菠蘿悄函、冬棗、蘋果妆浅、草莓等蒜材。

2、蔬菜類：如胡蘿卜爵缸、蘿卜抖臭、甘薯、南瓜晚饰、大蒜倾伶、洋蔥、食用菌窃橄、冬瓜感戴、秋葵等。

3赵腰、肉食類：如牛肉都癣、蝦、章魚敦间、帶魚等瓶逃。