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1美旧、鍋內(nèi)熱分布均勻　熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式贬墩。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中榴嗅，連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定震糖，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度录肯。 2、升溫快　　由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水吊说，并采用高效率（可達98％）熱交換器论咏，所以，食品升溫速度快颁井，一般情況下厅贪，在蒸汽壓力為0.6Mpa時蠢护，食品從20度升到121度，只需8分鐘倚撰，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤恃姨，也能降低能源的消耗。 3窝秤、間接加熱和冷卻宴今，防止二次污染　　循環(huán)水通過4、適合各種不同的包裝物 由于在降溫過程中幽州，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水换攘，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度匙戚，避免由于溫差過大引起瓶的破碎椎颓。這一特點也適合貝類，如蛤類潭三，降溫溫差太大最阿，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。5玖项、完善的壓力控制貌砖，適合含氣包裝的殺菌　　壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階段蜡镶，需要精確的壓力控制雾袱。控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測官还，并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝毒坛，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理望伦，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)煎殷，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中屯伞。6、控制系統(tǒng) A豪直、所有時段均由傳感器和閥門自動控制劣摇。 B、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示弓乙。 C末融、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。 D暇韧、壓力傳感器粮郁、溫度傳感器叮歧、PLC、人機界面等使用進口部件学咸。7菌秘、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)　　根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序骤顿，可利用多階段的加熱的殺菌方式及奋，使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能*地保存其風(fēng)味海黍、口感和色澤拨蓖，使每一種食品均可在*狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味刺泌。8照旺、存儲殺菌公式　　電腦內(nèi)可存儲10－100個殺菌公式。 板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻男枝，阻止二次污染