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更新時(shí)間：2024-12-15 15:33:14瀏覽次數(shù)：784評(píng)價(jià)
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| 電源電壓 | 380v | 功率 | 0.35+0.4kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 6rpm | 容積 | 50L |
| 生產(chǎn)能力 | 35kg/罐 | 真空度 | 0.045-0.085kPa |
肉類(lèi)真空滾揉機(jī)工作原理
是把調(diào)味的輔料和豬肉抑月、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空跷塘，同時(shí)通過(guò)機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)苗鸦，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)跋共，部分肉被其中的擋板帶到高處外羽，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊絮很。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的捡奖，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)戚绪。這樣窍蚤，可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛曙辛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散夏植、肉發(fā)色均勻铡喊、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓你踩，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性讳苦，具有肺呼吸功能带膜，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性鸳谜，提高出品率膝藕；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能咐扭。更新增加了遙控操作系統(tǒng)芭挽，使機(jī)器使用更安全，更方便蝗肪，更加節(jié)能高效袜爪。機(jī)器采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊薛闪，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)辛馆，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻豁延，噪音小昙篙，性能可靠，操作簡(jiǎn)便写掖，使用效率更高揖岔，真空滾揉機(jī)主要由機(jī)架、滾筒侥淤、減速機(jī)文荚、真空泵、電腦控制器等幾部分組成电动。
肉類(lèi)真空滾揉機(jī)的用途：
真空滾揉機(jī)的用途主要是將加工的肉類(lèi)蛀田，如牛肉，羊肉褂洽，雞肉乖阐，鴨肉，鵝肉痛祈，豬肉亦誊，魚(yú)肉等放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度暴撼，并大限度的保持肉內(nèi)的水分傻丝。使肉及添加劑溶為一體甘有，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的葡缰。是生產(chǎn)香腸亏掀、適用于西式香腸、火腿泛释、培根滤愕、烤肉以及禽類(lèi)、中式醬鹵類(lèi)怜校、休閑類(lèi)肉食品的腌制加工间影。
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