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調(diào)理式即食燕窩殺菌鍋殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素蔬咬，其屬耐熱性厭氧菌鲤遥，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性林艘。當(dāng)然盖奈，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短狐援。經(jīng)科學(xué)檢測钢坦，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性咕村，而且食品口感也較為良好场钉。121℃殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4懈涛，食品中就不會(huì)檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌逛万，達(dá)到了商業(yè)無菌的要求。
菌鍋的作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環(huán)境批钠，能在的溫度宇植、時(shí)間和壓力下對食品進(jìn)行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性了岸，即在殺菌時(shí)颗屏，容器內(nèi)的任意一點(diǎn)溫度與平均溫度相差值應(yīng)符合要求奈揩。如果某點(diǎn)的溫度低于平均溫度，那么該點(diǎn)就不能達(dá)到預(yù)定的殺菌F值卑托，這個(gè)點(diǎn)附近的食品就無法達(dá)到殺菌要求效蝎。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質(zhì)量的重要技術(shù)指標(biāo)，可以通過熱分布測定儀對其進(jìn)行測定評估势粱。
食品在高溫環(huán)境下腰燕，時(shí)間越長口感越差，營養(yǎng)流失越多食土，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致衔帚，保持各點(diǎn)F值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程医熊。降溫也要迅速浴魏，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理蚯唱，大限度減少殺菌時(shí)間文宜。
食品的高溫殺菌工作對于一個(gè)食品加工廠來說是至關(guān)重要的！它有如下兩個(gè)特點(diǎn)：
1咒吐、一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成野建，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理恬叹。
2候生、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間绽昼，所以不可能對每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測唯鸭。
基于以上特點(diǎn)，這就要求廠家：
1硅确、第一要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性目溉，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性菱农。
2缭付、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設(shè)備循未，*陷猫、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性岩哥、統(tǒng)一性在轮。售后服務(wù)：
1、公司每件產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格檢測試后出廠
2、“保姆式服務(wù)”7天24小時(shí)客戶服務(wù)铣碴，隨時(shí)為您提供完善的技術(shù)支持魂拢，解決后顧之憂
3、對售出產(chǎn)品可提供工程技術(shù)人員,免費(fèi)指導(dǎo)調(diào)試
4箱仰、隨時(shí)滿足供應(yīng)產(chǎn)品中的配件
5镜踪、免費(fèi)為用戶提供終身服務(wù)

調(diào)理式即食燕窩殺菌鍋只有做出放心的產(chǎn)品才能打開市場走向大眾，現(xiàn)在食品衛(wèi)生質(zhì)量要求是全名關(guān)注的問題屁膝，質(zhì)量好不好群眾說了算常孕，做出放心的產(chǎn)品才是良心的產(chǎn)品，細(xì)菌是所有的東西都有的使萨，食品上的細(xì)菌滋生，殺菌在食品生產(chǎn)加工中作為重要的一道工序族延，往往決定著銷量的關(guān)鍵锰扶。金鼎殺菌鍋根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序寝受，可利用多階段的加熱的殺菌方式坷牛，使食品承受的熱量限制到*，以盡可能完美地保存其風(fēng)味很澄、口感和色澤京闰，使每一種食品均可在狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味甩苛。 高溫殺菌鍋電腦內(nèi)可存儲(chǔ)10－100個(gè)殺菌公式蹂楣。循環(huán)水通過板殼式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染讯蒲。壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要痊土，尤其是在升溫或降溫階段，需要精確的壓力控制墨林×拊停控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)旭等。 高溫殺菌鍋外形美觀酌呆、衛(wèi)生、安全明疮、耐用等特點(diǎn) 蒸汽殺菌鍋向您承諾凡購買我公司食品機(jī)械設(shè)備免費(fèi)給予保修一年忱脆，且*維護(hù)！我方對客服的維護(hù)要求在8小時(shí)內(nèi)作出回應(yīng)荸凸，48小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場曼沐。如果客戶在系統(tǒng)聯(lián)調(diào)過程中需要進(jìn)一步的技術(shù)細(xì)節(jié)，我方無條件提供。