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不銹鋼臥式蒸汽殺菌鍋：1呐萨、鍋內(nèi)熱分布均勻 熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式莽囤。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中谬擦，連續(xù)噴淋水切距，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度惨远。 2蔚舀、升溫快 由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用高效率（可達(dá)98％）熱交換器锨络，所以，食品升溫速度快狼牺，一般情況下羡儿，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度是钥，只需8分鐘姥购，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗幅类。 3概给、間接加熱和冷卻，防止二次污染 循環(huán)水通過4姨桩、適合各種不同的包裝物 由于在降溫過程中跛庶，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝戚促，可以采取柔和的降溫速度质凰，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點(diǎn)也適合貝類睡誉，如蛤類畏琢，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎伤很。5虐欲、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌 壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要肺樟，尤其是在升溫或降溫階段檐春，需要精確的壓力控制±芩唬控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測喇聊，并對罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝蹦狂，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理誓篱，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)凯楔，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中窜骄。6锦募、控制系統(tǒng) A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制邻遏。 B糠亩、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。 C准验、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線赎线。 D、壓力傳感器躏叽、溫度傳感器徽橄、PLC、人機(jī)界面等使用進(jìn)口部件淹佃。7遂遂、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng) 根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序旁囤，可利用多階段的加熱的殺菌方式悟肉，使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能*地保存其風(fēng)味缭越、口感和色澤乞挥，使每一種食品均可在*狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味药妄。8保地、存儲殺菌公式 電腦內(nèi)可存儲10－100個殺菌公式。 板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻刀昼，阻止二次污染嗓奢。

不銹鋼臥式蒸汽殺菌鍋