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不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋用于罐頭食品痛阻，真空包裝食品，高溫蒸煮袋等食品的殺菌

不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋的特點(diǎn)：

1.均一的水流交換方式奸桃，溫度均一音拢，*

2.高溫短時間滅菌

3.殺菌精度高

4.節(jié)約能源

5.全自動控制系統(tǒng)

本設(shè)備是由雙層殺菌釜延伸開發(fā)的新型產(chǎn)品，其殺菌效果與雙層殺菌釜相同葬陡，產(chǎn)量比其提高1倍允合。

殺菌用的熱水可在兩殺菌釜間循環(huán)使用，用戶可大大降低投資成本缅煎。

現(xiàn)在食品殺菌鍋被廣泛應(yīng)用于熟食殺菌泌盒，牛肉干殺菌鍋，食用菌殺菌鍋督注，在一定時間內(nèi)保證食品的新鮮口感筛密。

方式可分為：

1.熱水循環(huán)殺菌鍋：殺菌時鍋內(nèi)食品全被熱水浸泡，這種殺菌方式熱分布比較均勻芬吸。

2.蒸汽式殺菌鍋：食品裝到鍋內(nèi)先不加水鸭乱，而是直接進(jìn)蒸汽升溫悍蔫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式分布不是很均勻橱奶。

3.淋水式殺菌鍋：這種方式式采用噴嘴或噴淋管將熱水噴淋到食品上盯桦，殺菌過程是裝設(shè)在殺菌鍋兩側(cè)或殺菌鍋頂部的噴zui終，噴射出霧狀的波浪形熱水至食品表面渤刃，不但溫度均勻*拥峦，而且升溫速度和冷卻速度快，水浴式殺菌鍋能全面快速穩(wěn)定的對鍋內(nèi)食品進(jìn)行殺菌卖子。

整個殺菌鍋過程中略号，利用貯存在殺菌鍋底部少量熱水作為殺菌傳熱用水，通過大量熱水離心泵進(jìn)行高速循環(huán)流經(jīng)板式熱交換器進(jìn)行熱交換后洋闽，進(jìn)入殺菌鍋內(nèi)上縮短水分配器玄柠，均勻噴淋在需要?dú)⒕漠a(chǎn)品上。為縮短熱水流程诫舅，有些采用側(cè)噴方式式罐頭受熱更為均勻羽利。