| 殺菌設(shè)備類型 |
釜式 |
適用范圍 |
肉制品加工廠設(shè)備 |
雞肉午餐肉高溫高壓殺菌鍋按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）垢箕、碳鋼（Q235-B）.
按加熱方式分為：蒸汽加熱阻洋、電加熱碉办、電汽兩用贩俺。
按控制方式分為：手動控制艘珊、半自動控制（電器半自動俊势、電腦半自動）、全自動控制绷旗。
按安裝方式分為：臥式喜鼓、立式。
按殺菌方式分為：水浴式衔肢、蒸汽式庄岖、噴淋式（側(cè)噴、頂淋）膀懈。
按外觀形式分為：單鍋顿锰、雙層、雙并启搂、三鍋并硼控、轉(zhuǎn)籠（內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn)）、雙層轉(zhuǎn)籠胳赌。
1牢撼、封
雞肉午餐肉高溫高壓殺菌鍋產(chǎn)品概述
1)、高溫短時間滅菌疑苫，采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌熏版，先將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間恒建，殺菌溫度起點高系亭，保護了產(chǎn)品品質(zhì)。
2)差赂、殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐晋合，在滅菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約蒸汽拨俏、能耗和殺菌時間以及人力掐腕、物力的消耗，大大降低了生產(chǎn)成本智复。
3)捺再、均一的水流交換方式，溫度均衡光樱，釜內(nèi)*糜隶。采用樣本技術(shù)，利用熱水循環(huán)尿愿、浸泡式殺菌会激，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷切換膀捷，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫削彬，任意點的熱分布均一全庸，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象，使產(chǎn)品保質(zhì)期更加穩(wěn)定長久融痛。
4)壶笼、電腦全自動控制系統(tǒng)，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制雁刷，一次性完成覆劈，無需人工操作。采用圖表平板沛励，利用屏幕進行觸摸控制责语，所有時段均由模擬模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝目派。
5)坤候、PLC程序控制，可儲存100多套殺菌公式咧歪，殺菌實現(xiàn)標準化投篇。
6)、每臺設(shè)備均可配備FO值控制系統(tǒng)厦湘，所有滅菌數(shù)據(jù)爸备，包括滅菌條件、F值哺里、時間-溫度曲線荤勤、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理眶昵，使殺菌更科學(xué)蒂轨。
7)、模擬溫度控制系統(tǒng)拔衙，可設(shè)定多階段加熱機制：根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求檩榕，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，使食品承受的熱量限制到zui小栓稻，以盡可能*的保存其色关揣、香、味土辩，使每一種產(chǎn)品均可在*狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌支救。殺菌溫度精確到正負0.5度，有效避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不*的現(xiàn)象。
8)/熱分布均一各墨，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制指孤。
9)、針對軟包裝產(chǎn)品贬堵，特別是大塊頭包裝恃轩，熱穿透速度快，殺菌效果好黎做。
雙層水浴式調(diào)理殺菌釜適用范圍：
金屬容器：馬口鐵罐叉跛、鋁罐。
軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋蒸殿、高溫蒸煮袋筷厘。
雞肉午餐肉高溫高壓殺菌鍋
1)、高溫短時間滅菌宏所，采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌土汽，先將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間穴示，殺菌溫度起點高级衅，保護了產(chǎn)品品質(zhì)。
2)呕瞎、殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐笑诫，在滅菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約蒸汽婉肆、能耗和殺菌時間以及人力咽行、物力的消耗，大大降低了生產(chǎn)成本衰惜。
3)差讼、均一的水流交換方式，溫度均衡挤夕，釜內(nèi)*赫斥。采用樣本技術(shù)，利用熱水循環(huán)沪么、浸泡式殺菌硼婿，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上禽车、下不斷切換寇漫，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫殉摔，任意點的熱分布均一州胳，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象记焊，使產(chǎn)品保質(zhì)期更加穩(wěn)定長久。
4)栓撞、電腦全自動控制系統(tǒng)遍膜，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成瓤湘，無需人工操作捌归。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制岭粤，所有時段均由模擬模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝特笋。
5)惰衬、PLC程序控制，可儲存100多套殺菌公式嗦休，殺菌實現(xiàn)標準化羔题。
6)、每臺設(shè)備均可配備FO值控制系統(tǒng)首捶，所有滅菌數(shù)據(jù)鉴何，包括滅菌條件、F值按冷、時間-溫度曲線矢妄、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理芳乎，使殺菌更科學(xué)汇氛。
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食品機械設(shè)備網(wǎng)