高溫高壓殺菌鍋臥室殺菌鍋，海參蒸煮鍋殺菌鍋楞泼，電加熱殺菌鍋金鼎企業(yè)------國內(nèi)*的食品加工解決方案提供者驰徊、設備制造商。
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高溫高壓殺菌鍋牛肉殺菌鍋在罐藏食品高溫殺菌工作過程中碗冈，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素滤灸，其屬耐熱性厭氧菌怪褐，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性翁旁。當然蝠欲，溫度越高，該病菌存活時間越短倦微。經(jīng)科學檢測妻味，在121℃時殺菌較為適宜正压，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好责球。121℃殺菌時焦履，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌雏逾，達到了商業(yè)無菌的要求裁良。
菌鍋的作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在的溫度校套、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌价脾，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時笛匙，容器內(nèi)的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求侨把。如果某點的溫度低于平均溫度，那么該點就不能達到預定的殺菌F值妹孙，這個點附近的食品就無法達到殺菌要求秋柄。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質量的zui重要技術指標，可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估肢姜。
食品在高溫環(huán)境下主渤，時間越長口感越差，營養(yǎng)流失越多驰闺，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點在升溫時溫度必須迅速達到*瘪叉，保持各點F值高度*，這樣才能迅速結束殺菌過程呕豪。降溫也要迅速药扒，以便使食品在盡量短的時間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設計要科學合理糯档，zui大限度減少殺菌時間隙殴。
食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的！它有如下兩個特點：
1蜡幼、一次性：高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成掷栋，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理嗓万。
2邦鲫、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間油宜，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測掂碱。
基于以上特點，這就要求廠家：
1慎冤、要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性疼燥，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等沧卢，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。
2醉者、第二就要求有性能穩(wěn)定但狭、控溫精確的殺菌設備，*撬即、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式立磁，保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性剥槐。售后服務：
1唱歧、公司每件產(chǎn)品都經(jīng)過嚴格檢測試后出廠
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