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早餐粥高溫殺菌鍋高壓殺菌技術(shù)是指將食品放人液體介質(zhì)中，加100MPa－1000MPa的壓力作用一段時(shí)間后岂便，如同加熱一樣椿啦，殺滅食品中的微生物的過程。高壓滅菌避免了熱處理而出現(xiàn)的影響食品品質(zhì)的各種弊端深刁，保持了食品的原有風(fēng)味估董、色澤和營養(yǎng)價(jià)值。采用模擬溫度控制系統(tǒng)根據(jù)不同食物對(duì)滅菌條件設(shè)定要求贪类，隨時(shí)可設(shè)定升溫胃愉、保溫和冷卻程序，使每一種食品均可在*狀態(tài)下進(jìn)行滅菌暑尝，從而避免了在相同高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的情況现粗。

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1宁斋、節(jié)約能源感栋。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源慧男、時(shí)間及人力姥仍、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本比摆。

2傻牙、高溫短時(shí)間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度休台，從而縮短了滅菌時(shí)間阐泻，提高了工作效率。

3征啦、均一的水流交換方式担急，溫度均一，*采用*技術(shù)侠坎，利用熱水循環(huán)蚁趁、浸泡式殺菌，在殺菌過程中实胸，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上他嫡、下不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫庐完、保溫到降溫钢属，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象门躯，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和*淆党。

4、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定生音，保證了F值的合格率宁否。

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