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1;水流清洗機通過水流的作用帶動物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進，使夾雜的泥沙等污物分離滚蚪，高 壓清洗機通過有一定壓力的水沖洗物料桨座，清洗附著污物及侵入表皮的病菌。2：在分揀清洗機上通過時蛉幸，工人可以檢查物料的干凈程度破讨，對未清洗污物進行進一步的清洗，并剔除損傷產(chǎn)品奕纫。3：切菜機要可對部分需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進行切割提陶。4：因切割后增加了物料的呼吸面積，破壞了組織匹层，使病菌易侵入隙笆，為了保證貨架期，一般不做切割升筏，不經(jīng)切割和經(jīng)切割的產(chǎn)品都必須經(jīng)過下一設備氣泡清洗機作鼓氣漂浮性清洗撑柔，此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效，同時在此道工序中可加入適量的藥劑您访，進行消毒（如Nac  C102  03）固色乏冀，延長貨架期，完成清洗洋只，在此工序中應注意幾點： 1：水質(zhì)必須符合衛(wèi)生要求  2：藥劑應嚴格控制劑量，流量態(tài)氯離子含量＜0.2mg/1  3:原料在水中時間性不能超過2小時昼捍，防止軟化和色素的流失  

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