斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用贝狈，將肉塊习环，碎肉裸努，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉泥，同時將其他原料如水芍规、冰垃桨，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)翰倡，可以縮短運行時間器赦，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤吹似、彈性刚垦、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
本設(shè)備是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備喷楣，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀趟大，同時可以把其他攪拌均勻，是賓館铣焊、酒家逊朽、食堂、肉類加工廠等單位所*的肉類加工機械曲伊。