大豆組織蛋白是以低溫豆粕為原料秫逝，分離提取的大豆組織蛋白恕出、大豆組織蛋白等新型大豆制品，是目前市場上的主導(dǎo)型蛋白產(chǎn)品违帆，其蛋白含量和功能特性各不相同浙巫，因而用途也不盡相同。大豆組織蛋白的蛋白質(zhì)量高達(dá)90％以上刷后，具有良好的乳化性的畴、溶解性、起泡性尝胆、吸油性丧裁、持水性、因此其廣泛應(yīng)用于魚制品环壳、肉制品央嘱、面制品、冷食制品和糖制品中乞瑰，并且可以改善食品的營養(yǎng)成份和口感馏纱，降低成本，延長保質(zhì)期排击。
  大豆組織蛋白是將脫脂豆粕中的球蛋白轉(zhuǎn)化為絲蛋白素牌、纖維蛋白，蛋白質(zhì)含量在55％以上患漆，由于其有良好的吸水性和保油性墓且，添加到肉制品中，能增加肉制品的色溃柑、香巴疾、味，提高蛋白質(zhì)的含量稀境，促進(jìn)顆粒完整性玲躯，因此其是理想的肉制品添加物。另外鳄乏，組織蛋白有良好的顆狀結(jié)構(gòu)跷车，經(jīng)過浸泡可以制成各種風(fēng)味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風(fēng)味調(diào)味劑朽缴，然后再添加到方便食品和休閑食品中善玫，可以制得不同風(fēng)味的食品。
  世界上發(fā)達(dá)國家特別是歐密强、美茅郎、日等國對大豆蛋白的應(yīng)用都十分重視，投入了大量的人力或渤、物力系冗。尤其是美國，其在大豆蛋白制品的生產(chǎn)上位居世界*薪鹦，在大豆蛋白應(yīng)用上也處于*地位掌敬。PTI、ADM池磁、中央大豆公司做為美國三家開發(fā)生產(chǎn)大豆蛋白大的公司犀刀，開發(fā)生產(chǎn)大豆蛋白幾十個產(chǎn)品，年生產(chǎn)各種蛋白70萬噸捻尉，產(chǎn)值50億美元饮茬，產(chǎn)品銷售20多個國家和地區(qū)，占市場消費(fèi)總量的70％份額禾底，而我國生產(chǎn)的大豆分離蛋白與濃縮蛋白的總產(chǎn)量僅在4萬噸左右磷可，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國，每年需大量進(jìn)口以滿足國內(nèi)市場的需要据鼓。近年來在某些發(fā)達(dá)國家和地區(qū)荸刁，人們崇尚自然，開始抵制轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)口弦银，所以原轉(zhuǎn)基因大豆蛋白的市場必然由非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白所替代态措。
  我國在大豆蛋白制品的應(yīng)用方面起步較晚，始于二十世紀(jì)八十年代初宦衡。目前桑抱，我國大豆蛋白市場主要開發(fā)了在肉制品添加的分離蛋白。隨著我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的飛速發(fā)展尼荆，人民生活水平的日益提高左腔，寵物食品也引起人們的廣泛關(guān)注，這些都為大豆蛋白制品市場的迅速發(fā)展提供了良好的機(jī)遇捅儒。因此液样，大豆蛋白制品的生產(chǎn)有著廣闊的市場和良好的發(fā)展機(jī)遇。

目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉巧还、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料鞭莽，經(jīng)攪拌、擠壓、膨化等機(jī)械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品澎怒。其營養(yǎng)高褒搔、功能性較好，有以下特點(diǎn)：

1喷面、經(jīng)過膨化機(jī)擠壓膨化星瘾，使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊，具有同方向組織結(jié)構(gòu)乖酬，類似肉樣的多孔組織死相，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感；

2先俐、經(jīng)過短時高溫、高水份與高壓力下加工极谚，消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)坷字，提高人體對蛋白的吸收消化能力，營養(yǎng)價值顯著增加疲些；

3通肋、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆眷抠，可以除去大豆中的不良?xì)馕恫⒔档痛蠖沟鞍踪|(zhì)食用后的產(chǎn)氣性璃蓬；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性漏踊，用它做出食品干凈想祝，不油膩；

5娱畔、使用方便览讳，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品部凑；

6露乏、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的人可以放心的食用涂邀；

7瘟仿、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種營養(yǎng)成分比勉；

8劳较、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型敷搪；從顏色上分有原色兴想、紅色，使其實(shí)現(xiàn)的用途更加廣泛。

一嫂便、大豆組織蛋白設(shè)備流水線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二捞镰、大豆組織蛋白設(shè)備流水線設(shè)備配置:

拌粉機(jī)→上料機(jī)→膨化機(jī)→提升機(jī)→多層烤箱→冷卻輸送機(jī)

三、組織蛋白加工機(jī)械主要有兩種生產(chǎn)線

四毙替、大豆組織蛋白生產(chǎn)工藝組成：

1岸售、拌粉機(jī)：低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻弯枢。

2玖远、上料機(jī)：將拌好的原料輸送到擠壓機(jī)的喂料斗。

3涡瀑、膨化機(jī)：原料從喂料機(jī)進(jìn)入擠壓系統(tǒng)后契惶，生產(chǎn)出顆粒，更換模具生產(chǎn)出不同尺寸的產(chǎn)品婉错。

4驳蒙、提升機(jī)：將產(chǎn)品輸送到烤箱。

5姐药、多層烤箱：除去一定水分组缎，延長保質(zhì)期。

6削晦、冷卻輸送機(jī)：冷卻至室溫朴轰，便于包裝。

五挥昵、大彤公司設(shè)備服務(wù)

1.提供各類基礎(chǔ)配方唆阿；

2.多種形狀可供選擇；
3.免費(fèi)安裝調(diào)試初肉；

4.負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員酷鸦；

5.免費(fèi)保修一年。