真空臥式攪拌夾層鍋設(shè)備介紹：

設(shè)備鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造肃萍，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求羹李。半封閉或全封閉槽形鍋體股航，夾套采用電磁加熱、電加熱導(dǎo)熱油猖驹、燃?xì)饧訜崂崆拧⒄羝訜岬榷喾N加熱方式，受熱面積大久窟，熱效率高秩冈，適合不同物料對(duì)溫度和升溫速度的要求。無(wú)段變速與蝸輪斥扛、減速機(jī)的組合傳動(dòng)入问，增大了橫軸攪拌的力矩。采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器稀颁，在物料的翻滾攪拌過(guò)程中芬失，攪拌器與鍋體的*充分接觸，確保了無(wú)攪拌死角匾灶。鍋體的開(kāi)蓋棱烂、卸料、復(fù)位采用氣壓阶女、機(jī)械傳動(dòng)控制颊糜，操作極為方便。鍋體頂部抽真空秃踩，真空炒制可降低炒制溫度衬鱼，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制扫矾，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色序机、香勘浇、味。提高了炒制效率寥只，并降低消耗劈咕，縮短了炒制時(shí)間。

真空臥式攪拌夾層鍋設(shè)備用途：

適用于豆沙冻找、果醬项请、果蓉、醬類(lèi)梦迂、肉松肚轴、魚(yú)兒餌料等食品加工、固體顆粒型物料以及中藥等高粘度物料的炒制豫阻。

設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

1稠还、全封閉槽形鍋體，夾套加熱苍糠，受熱面積大叁丧，熱效率高。

2岳瞭、無(wú)段調(diào)速拥娄，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料，使攪拌充分*瞳筏。

3稚瘾、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示姚炕，數(shù)據(jù)直觀摊欠。

4、鍋體的開(kāi)蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制柱宦，操作方便些椒。

5、采用*的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)掸刊，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離免糕，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。

結(jié)構(gòu)特征：

1忧侧、鍋體：采用兩端橢圓封頭堵沈，長(zhǎng)方體及半圓柱結(jié)構(gòu)，夾套加熱红狗，內(nèi)膽采用國(guó)家食品級(jí)304不銹鋼制造烂锤，鍋體內(nèi)外拋光處理，達(dá)到衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)暂呈。鍋體兩端采用機(jī)械密封架暗，機(jī)械密封選用世界博格曼，保證其性能與使用周期辜辰。鍋體兩端設(shè)有沖洗口约粒，每班沖洗一次，保證其衛(wèi)生性束敦。鍋體的開(kāi)蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制侨直，操作方便。半封閉或全封閉槽形鍋體匾瓣，夾套加熱靠婴，受熱面積大，熱效率高袱耽。

2杀餐、無(wú)段調(diào)速，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料朱巨，使攪拌充分*史翘。物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示冀续，數(shù)據(jù)直觀琼讽。采用*的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離洪唐，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生钻蹬。
3、架體：采用方管與板材焊接而成凭需，外包不銹鋼脉让。

4、 真空蓋：由蓋子軸功炮、支撐軸溅潜、軸承座及密封條組成。鍋體上方有投 料口薪伏，真空表墅瑟，呼吸過(guò)濾口及真空管道組成。真空蓋開(kāi)啟由液壓油缸控制疯蓄，并有限位開(kāi)關(guān)控制其開(kāi)啟與關(guān)閉的位置枪素。限位開(kāi)關(guān)與鍋體具有互鎖功能，未達(dá)到設(shè)定位置猩镰，鍋體不能卸料芹倔，以對(duì)設(shè)備進(jìn)行保護(hù)演避。

5、攪拌系統(tǒng)：由攪拌電機(jī)威脯、蝸輪蝸桿減速機(jī)偶咸、攪拌軸和食品級(jí)耐磨耐高溫四氟材料組成。

6跨略、卸料翻鍋系統(tǒng)：由卸料電機(jī)殊泼、鏈輪鏈條和蝸輪蝸桿組成。

7烁犀、液壓系統(tǒng)：由液壓站码日、油缸組成。

8视搏、電器控制系統(tǒng)：由變頻器审孽、溫控儀及控制面板組成。

9浑娜、排水部分:由排污閥和疏水閥組成瓷胧。