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脆棗真空油炸機(jī): 返回列表頁

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所在地 濰坊市

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更新時(shí)間：2024/03/20 11:45:14瀏覽次數(shù)：2208

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脆棗真空油炸機(jī)

產(chǎn)品分類 品牌分類

產(chǎn)品簡介

脆棗真空油炸機(jī)，真空度能≥0.098Mpa射赛。并且真空泵5年以上不降低真空度多柑，相對高的真空度有利于降低油炸溫度，提高物料內(nèi)的熱量和水分的傳導(dǎo)效率楣责，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量平俘，降低能源的消耗。高真空度是產(chǎn)品脫油時(shí)玻温，避免油脂滲入脆片內(nèi)部深層組織的重要保證猴豁，如若油脂過量滲入脆片內(nèi)組織，便會導(dǎo)致產(chǎn)品的不脆级闭、不香悲碰。

詳細(xì)介紹

脆棗真空油炸機(jī)

冷凍預(yù)處理加工香菇脆片冷凍預(yù)處理是比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，經(jīng)過冷凍處理在油炸中本洁，內(nèi)部水分以爆噴的形式逸出昌嘶，同時(shí)由于冰晶的形成改變組織結(jié)構(gòu)，有利于水汽擴(kuò)散晨丸。本品將攤?cè)氡P中蘑菇裝入冷庫中诱榴，庫溫-24 ℃裕甸，速凍 10~12 h。實(shí)踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松备则、脆片表面無起

高真空度脫水系統(tǒng)

脆棗真空油炸機(jī)所配置核心設(shè)備真空油油炸脫水機(jī)組碳扯，其真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度隐锭，相對高的真空度有利于降低油炸溫度窃躲，提高物料內(nèi)的熱量和水分的傳導(dǎo)效率，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量钦睡，降低能源的消耗蒂窒。高真空度是產(chǎn)品脫油時(shí)，避免油脂滲入脆片內(nèi)部深層組織的重要保證荞怒，如若油脂過量滲入脆片內(nèi)組織洒琢，便會導(dǎo)致產(chǎn)品的不脆崖疤、不香土砂。

內(nèi)置真空連續(xù)脫油系統(tǒng)

原設(shè)備缺點(diǎn)：二步油發(fā)朗猖，即破真空在常壓下進(jìn)行離心脫油惭舒，易造成產(chǎn)品破損（轉(zhuǎn)速太高）且產(chǎn)品含油量高（在破空時(shí)肄琉，空氣壓力將油壓到產(chǎn)品深層組織中不易脫出）犁捕，通常產(chǎn)品含油量在35％以上亭姥。

內(nèi)置真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后即纲，在保持高真空度的同時(shí)油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉啦撮，然后進(jìn)行脫油谭网。這種脫油技術(shù)，可以保證油不至于滲透到物料的組織中例是，即被有效脫出卡宛，使炸制出來的脆片組織仍保持堅(jiān)脆狀態(tài)，同時(shí)避免油的大量滲入而導(dǎo)致脆片在保藏過程中酸敗茧津，所以溺剖，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用也可有效保證脆片的貨架期。采用內(nèi)置脫油技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品含油量可控制在20％以下营鸽。另一方面鳖进，真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過濾裝置及回收系統(tǒng)，能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變奴万。