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酸菜肉食水果食品殺菌鍋殺菌鍋分上下兩層佛岛，上罐主要用來(lái)回收熱水用翩赐，用0-150℃均可，殺菌性能是靠下罐來(lái)完成的键袱，為了確保下罐溫度均勻燎窘，殺菌*，鍋內(nèi)熱水循環(huán)快蹄咖，電腦控制更直觀褐健，更方便，我們采取了下列步驟：
1澜汤、根據(jù)產(chǎn)品要求蚜迅，首先要把上罐預(yù)熱到0-120℃左右（根據(jù)產(chǎn)品工藝可調(diào)），在預(yù)熱的同時(shí)把殺菌鍋內(nèi)貨物全部裝滿(mǎn)俊抵，關(guān)閉鍋門(mén)谁不，打開(kāi)連鎖裝置。
2徽诲、把上罐水快速用水泵抽到殺菌鍋內(nèi)到水位計(jì)后刹帕，通過(guò)液位變送器輸出4-20Majn 流到PLC控制系統(tǒng)，自動(dòng)關(guān)閉水泵抽水系統(tǒng)谎替，進(jìn)行鍋內(nèi)熱水循環(huán)偷溺。
3、在循環(huán)時(shí)阅权，為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻娱陈，采取了用三點(diǎn)串聯(lián)式，用φ108管道連接啸需，再用大口徑水泵輸送加溫（用此熱水交換器避免了直接在鍋內(nèi)加溫時(shí)雳誉，蒸汽和貨物直接接觸，使部分貨物溫度偏高）斯智，再通過(guò)鍋內(nèi)八個(gè)點(diǎn)（八個(gè)點(diǎn)信炬，分上铆性、下、左移蔼、右各兩點(diǎn)）跨溺，使熱水直接到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán)，管道中間配置了流量轉(zhuǎn)換閥門(mén)备饭，使熱水在流動(dòng)時(shí)進(jìn)行不間斷的交替切換惩投，確保鍋內(nèi)溫度均勻。
4幼健、在熱水循環(huán)時(shí)兄存，如果殺菌鍋桶體較長(zhǎng)，各點(diǎn)距離較長(zhǎng)卑雁，為了使熱水流向更均勻募书，采用不銹鋼管為導(dǎo)向，在管的一面打有出水小孔测蹲，（小孔呈梅花狀管截面積是小孔截面積的1.2倍）莹捡，考慮到水的阻力，管孔以先小后大的方式扣甲，此鍋內(nèi)熱水隔一段時(shí)間左右循環(huán)一次篮赢。
5、殺菌鍋在升溫時(shí)幾分鐘就可以達(dá)到預(yù)定溫度琉挖，在升溫過(guò)程中启泣，隨著溫度的升降和恒溫時(shí)溫度少許變化，蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥門(mén)進(jìn)行蒸汽輸入量的調(diào)節(jié)示辈，以確保溫度不會(huì)發(fā)生反沖寥茫。（此蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥通過(guò)溫度一體化變送器輸出4-20mA電流的信號(hào)輸入到PLC編程內(nèi),進(jìn)行不間斷的關(guān)、啟調(diào)節(jié)矾麻，直至關(guān)閉纱耻。）蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥隨著溫度的變化而調(diào)節(jié)。酸菜肉食水果食品殺菌鍋
6今捕、保壓時(shí)数屁，通過(guò)一體化壓力變送器進(jìn)行自動(dòng)保壓片侧∠Ｖ洌可首先設(shè)定好鍋內(nèi)壓力，壓力高時(shí)自動(dòng)排出微悬，壓力低時(shí)自動(dòng)補(bǔ)壓顺良。殺完菌后，把鍋內(nèi)熱水通過(guò)水泵打到上罐沙诅。
7些栅、殺菌鍋在降溫時(shí)開(kāi)啟降溫循環(huán)泵祥扒，并設(shè)有溢流閥，在殺菌鍋長(zhǎng)時(shí)間使用時(shí)至沸，可以通過(guò)溢流閥把鍋內(nèi)部分熱水排出鼻蟆，以確保在短時(shí)間內(nèi)使鍋內(nèi)產(chǎn)品冷卻到所設(shè)定的溫度。