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主營(yíng)產(chǎn)品： 夾層鍋经聊、清洗機(jī)、巴氏殺菌機(jī) |
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更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：357
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專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)不銹鋼殺菌鍋攻泼、食品殺菌設(shè)備；一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋鉴象，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌忙菠。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）纺弊。在殺菌時(shí)牛欢，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力淆游。因此傍睹，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出犹菱，必須施加反壓力拾稳，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類(lèi)罐頭更就如此吮炕。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力访得，防止罐頭凸罐和跳蓋龙亲，其操作情況分述如下：
由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力左启。因此吻讽，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣技腻，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)值资，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.5～0.8個(gè)大氣壓仓筷。特經(jīng)過(guò)殺菌后闪妓，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽穴眼，將冷卻水壓入噴水管甚庇。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝没赔，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償葵嗦。
專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)不銹鋼殺菌鍋、食品殺菌設(shè)備取铃；在殺菌過(guò)程中英品，應(yīng)注意zui初排氣，進(jìn)而泄汽族壳，使蒸汽流通憔辫。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換仿荆》∧總之必須滿(mǎn)足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行拢操，殺菌溫度的高低锦亦，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定令境。
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