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電壓	380V	額定功率	7kw
能源	電加熱	容油量	600L
溫度范圍	80--120℃	自動化程度	全自動

　　在真空狀態(tài)下完成的工序有：加熱宽用、油炸闭榛、脫水、脫油阁陌、過濾等。自動控溫恒溫琐侣，電腦數(shù)字化顯示奖朴，無過熱，無過壓等汇径，確保產(chǎn)品質(zhì)量曼刀，安全生產(chǎn)。油炸機的幾大系統(tǒng)：上下油罐自動抽油系統(tǒng)史隆、雙室加熱系統(tǒng)魂务、單獨控制加熱系統(tǒng)、油炸時循環(huán)過濾油系統(tǒng)泌射、真空系統(tǒng)等粘姜。

真空油炸機可油炸的果蔬有：秋葵、土豆熔酷、山藥孤紧、胡蘿卜、各種蘿卜拒秘、洋蔥号显、大蒜、辣椒躺酒、豆角押蚤、茄子蔑歌、蓮藕、牛蒡揽碘、香菇次屠、平菇、金針菇箫俯、蘋果焕徽、泥猴桃、香蕉怕事、鳳梨竹恃、菠蘿、菠蘿蜜旅测、榴蓮肘勾、山楂、大棗等等兆布，各種果蔬均可真空油炸箫废。

白玉菇真空油炸機產(chǎn)品特點

　　1、加熱佛或、油炸譬功、儲油、脫油弧跑、脫水奋隶、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成悦荒，產(chǎn)品含油量低唯欣，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工搬味，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗境氢、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)碰纬，以油作為傳熱媒介萍聊，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

　　2悦析、自動控制溫度和壓力(真空度)脐区，無過熱、無過壓她按，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

　　3牛隅、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

　　4酌泰、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離媒佣，減少水循環(huán)的污染触法，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗;

　　5据伏、油過濾系統(tǒng):上下油罐展稼、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱骏庙、油炸時循環(huán)過濾油俩堡，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費;

　　6辣棉、該機采用不銹剛材料制成氏诽，具有工效高、性能穩(wěn)定狰赘、安裝使用方便壳凳。

白玉菇真空油炸機

　　內(nèi)置真空連續(xù)脫油系統(tǒng)

　　內(nèi)置真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后，在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉扮人，然后進行脫油浆左。

　　這種脫油技術(shù)，可以保證油不至于滲透到物料的組織中训措，即被有效脫出伪节，使炸制出來的脆片組織仍保持堅脆狀態(tài)，同時避免油的大量滲入而導(dǎo)致脆片在保藏過程中酸敗绩鸣，所以怀大，這項技術(shù)的應(yīng)用也可有效保證脆片的貨架期。采用內(nèi)置脫油技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品含油量可控制在20%以下全闷。

　　另一方面叉寂，真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過濾裝置及回收系統(tǒng)萍启，能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變总珠。

　　產(chǎn)品優(yōu)勢

　　1、加熱勘纯、油炸局服、儲油、脫油驳遵、脫水淫奔、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成堤结，產(chǎn)品含油量低斜擎，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工肢阿，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗宿闯、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害乳嘁。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介危厕，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出寻适，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；

　　2稻扔、自動控制溫度和壓力（真空度）凤婆，無過熱、無過壓伞下，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)非畜；

　　3、脫油采用變頻調(diào)速纳倚，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品胜溢；

　　4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離章母，減少水循環(huán)的污染母蛛，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗乳怎；

　　5彩郊、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)蚪缀、單獨控制加熱秫逝、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔询枚，且減少了油的浪費违帆；

　　6、該機采用不銹剛材料制成金蜀，具有工效高刷后、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點渊抄。

　　7尝胆、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低禁妓，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低环壳。油炸食品不易褪色、變色唧痴、褐變乞瑰，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變噩五，若采用真空油炸排击，可以保持其綠色港驶。

　　8、保香作用:采用真空油炸舔伴，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱滨靴。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出溃柑，并且隨著原料的脫水巴疾，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味稀境。

　　9玲躯、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合鳄乏、熱分解跷车，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中橱野，油處于負(fù)壓狀態(tài)朽缴，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小水援，而且油炸溫度低密强，由此，油脂的劣化程度大大降低蜗元。