真 空油炸是在低溫（80~120℃）狀態(tài)下對(duì)食品進(jìn)行油炸价恨、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞惜辑。果蔬脆片是以新鮮的水果唬涧、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)盛撑，采用低溫真空油炸（VF）等先進(jìn)技術(shù)碎节，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品抵卫，含油率低狮荔，脆而不膩，保存了果蔬原有的形介粘、色轴合、香创坞、味，并富含維生素受葛、礦物質(zhì)题涨、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖总滩、低鹽纲堵、低脂、低熱等特征蝌秕。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)灌蛙，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率镐赖，降低成本又诡。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%从巾，節(jié)油30%~40%懦诸，節(jié)油*。食品脆而不膩趣临，可貯性能良好赖谷。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化幸膨、膨脹滥氏，間隙擴(kuò)大，膨化效果好慷甩，產(chǎn)品酥脆可口妈踊，且具良好的復(fù)水性能。 

 迪凱帶魚(yú)塊小黃魚(yú)真空低溫真空油炸機(jī)  

 迪凱帶魚(yú)塊小黃魚(yú)真空低溫真空油炸機(jī)  

  在真空狀態(tài)下完成的工序有：加熱泪漂、油炸响委、脫水、脫油窖梁、過(guò)濾等。自動(dòng)控溫恒溫夹囚，電腦數(shù)字化顯示纵刘，無(wú)過(guò)熱，無(wú)過(guò)壓等荸哟，確保產(chǎn)品質(zhì)量假哎，安全生產(chǎn)。油炸機(jī)的幾大系統(tǒng)：上下油罐自動(dòng)抽油系統(tǒng)鞍历、雙室加熱系統(tǒng)舵抹、單獨(dú)控制加熱系統(tǒng)肪虎、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油系統(tǒng)、真空系統(tǒng)等惧蛹。

  真空油炸機(jī)可油炸的果蔬有：秋葵蚣狠、土豆、山藥弥败、胡蘿卜号蒙、各種蘿卜、洋蔥渣先、大蒜物坝、辣椒、豆角赫淋、茄子妖职、蓮藕、牛蒡期庆、香菇歇懂、平菇、金針菇涮侥、蘋果灭大、泥猴桃、香蕉铐维、鳳梨柬泽、菠蘿、菠蘿蜜嫁蛇、榴蓮锨并、山楂、大棗等等睬棚，各種果蔬均可真空油炸第煮。