油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食蘑砖，色澤金黃初瓜，表面光滑，味香性脆永僚，吃起來鮮美可口否北，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。油面筋以無錫產(chǎn)的較的生產(chǎn)始于清乾隆時(shí)代（18世紀(jì)中葉）菲缕，至今已有260多年歷史趁室。

油條自動(dòng)油炸流水線

• 一共分為5個(gè)溫區(qū)，分別為醒發(fā)區(qū)聂幅、發(fā)泡區(qū)吓蝌、熟化區(qū)、油炸區(qū)活乘、上色區(qū)授工；
• 油條自動(dòng)油炸流水線采用PLC自動(dòng)控制，每個(gè)溫區(qū)可以獨(dú)立設(shè)定溫度价恨，工作時(shí)間根據(jù)需要進(jìn)行設(shè)定细层，整臺(tái)設(shè)備采取步進(jìn)的方式；
• 為了確保油炸面筋的各個(gè)方位熟化度*唬涧，上色均勻疫赎，設(shè)備的上部采用間歇性的攪動(dòng)機(jī)構(gòu)盛撑，確保面筋球不停的翻動(dòng)，*的與油接觸捧搞。
• 當(dāng)達(dá)到設(shè)定的工作時(shí)間時(shí)抵卫，位于設(shè)備前后端的閘板打開，設(shè)備的傳送結(jié)構(gòu)帶動(dòng)刮板將物料從一個(gè)溫區(qū)傳送到另一個(gè)溫區(qū)胎撇，進(jìn)入下一輪工作介粘。
• 為了節(jié)省能源并加快加熱速度，采用蒸汽輔助加熱晚树，工作過程中采用電加熱補(bǔ)溫的方式姻采，通過程序中設(shè)定，升溫過程中蒸汽和電加熱同時(shí)工作
• 用油的加熱結(jié)構(gòu)可以分為三種：一是采用板式換熱器換熱爵憎，將槽體中的油循環(huán)加熱慨亲；二是采用米勒板（也叫蜂窩板）加熱；三是盤管加熱宝鼓。

  

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