| 無錫愛思科儀器有限公司
主營產(chǎn)品： 隧道式液氮速凍機,小型柜式液氮速凍機,5分鐘速凍機,生坯包子速凍機 |
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更新時間：2017-06-27 13:22:45瀏覽次數(shù)：640
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ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究抖格，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的速凍生坯包子。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)咕晋，我們發(fā)現(xiàn)雹拄，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉掌呜，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些滓玖，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右质蕉，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分势篡，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機饰剥。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)殊霞、脂肪、碳水化合物寺癌、礦物質(zhì)成分（鈣雌褥、鎂、鉀绅荒、鈉知祠、鋅、鐵等）肝羊、浸出物等成甫。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積子特、導(dǎo)熱性著正、比熱、干耗變化等）挨伯、化學變化（蛋白質(zhì)變性侥镀、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等履绎』士桑快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說缠俺，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性显晶。（牛肉速凍、羊肉速凍壹士、豬肉速凍磷雇、雞肉速凍偿警、肉類速凍）
何為速凍？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍倦春。也只有快速通過這一魔鬼溫度户敬，才能保證食品的原汁原味落剪！
速凍生坯包子主要用于食品速凍睁本。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化忠怖，參數(shù)設(shè)置好后呢堰，設(shè)備即可自動運行，操作簡單凡泣，可靠性強枉疼，運行結(jié)束自動報警。
不銹鋼機箱美觀耐用谭扑，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱窟句。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品优诵，由于速凍比較快吟筷，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，從而保證了食品的真材實料药阔、原汁冲驶、原//原色和營養(yǎng)學特性，并且干耗非常小译教，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍杖扫，不會產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小拖揩，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量煎喘，操作簡單，清洗維護方便丽示，無污染無噪音卫漫，經(jīng)濟環(huán)保。凍結(jié)時間短歉胶、效果好汛兜，以zui小的能耗達到*凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類通今、海鮮水產(chǎn)類粥谬、涮鍋類、水果類辫塌、蔬菜類漏策、面點類等各種速凍食品派哲。如:海鮮、鮑魚掺喻、海蝦芭届、海參、龍蝦感耙、海魚褂乍、三文魚、螃蟹即硼、肉粟五、湯圓、水餃圣谴、包子条焙、粽子、春卷母赶、餛飩漂熙、乳酪品、竹筍万杉、粘玉米袖况、鹿茸、草莓窍蚤、菠蘿拢杠、楊梅、木瓜夏植、荔枝舰断、調(diào)理食品等。
規(guī)格
型號 | 速凍量 （預(yù)計產(chǎn)量） | 托盤尺寸 （深*寬mm） | 外形尺寸 （深*寬*高mm） | 功率 |
AG-100 | 100kg/h | 400*600 | 1420×1100×1850 | 0.3KW |
AG-200 | 200kg/h | 600*400 | 1620×1300×1850 | 0.6KW |
AG-300 | 300kg/h | 600*400 | 1620×1550×2150 | 0.9KW |
AG-480 | 480kg/h | 800*600 | 1820×1700×1850 | 1.2KW |
AG-620 | 620kg/h | 800*600 | 1820×1950×1950 | 1.8KW |
AG-720 | 720kg/h | 800*600 | 1820×1950×2150 | 2.4KW |
注：
1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)砸捏，速凍量隨凍品種類谬运、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化垦藏。
2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標準尺寸速凍機梆暖。
生坯包子速凍機— 速凍機中的高品質(zhì)速凍機
不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商掂骏，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)轰驳，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能弟灼，降低成本级解，zui大化您的回報率，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位田绑。毫無疑問勤哗，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式抡爹！液氮的超冷溫度，它可以快速和有力的使食品降溫芒划，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存冬竟。同時，我們明白鼻昼，在食品加工設(shè)備的投資是一項非常重要的決定悟津，尤其是在當今經(jīng)濟環(huán)境下，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析序峦，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求侥淤，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展！
液氮的溫度達到-196℃鳍擎，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍衬械。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小祷罩，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失辙霎，達到了無損失隔抒；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)淋憋。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介课娃。
2.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計桃序，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失杖虾，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本
顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結(jié)媒熊，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）奇适，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶芦鳍。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短嚷往，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香柠衅、味及營養(yǎng)價值皮仁。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗蟹蒲纭：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%贷祈，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
設(shè)備與動力費用低裙顽，設(shè)備一次性投資少, 運行費用低付燥，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線宣谈，提高生產(chǎn)率。
④操作簡單段卵，可進行無人化操作蜈率；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用荤榄。
⑤占地面積非常少魔辉，無噪音。
具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體借倘。
（2） 減少細胞內(nèi)水份外析阀霸，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短枣象，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下屠剥，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高舶舅，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)莫彩，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以奸闽，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品琼牧。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)哀卫，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成巨坊，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短此改，可以以zui快速度排除這部分熱量趾撵，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
