真空高速斬拌機(jī)预铁,可在真空狀態(tài)下對原料肉進(jìn)行斬切嚣赤、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白簸翠、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化违冲、破壞,從而zui大限度的保留了原有色蒋毕、香略荡、味及各種營養(yǎng)成分。 通過斬切歉胶,提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及水的親和力汛兜,使產(chǎn)品的彈性得到提高。通過真空斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率通今,減少氣泡序无,增強(qiáng)彈性,質(zhì)地細(xì)密衡创,充分提取蛋白帝嗡,使物料與輔料及水充分結(jié)合,乳化效果好璃氢,確保產(chǎn)品達(dá)到*品質(zhì)哟玷。
功能配置:
真空高速斬拌機(jī)采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)不銹鋼為原料。
2一也、*采進(jìn)口材料由加工中心經(jīng)特殊工藝加工而成巢寡,可選配進(jìn)口*。
3椰苟、斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)抑月,一次鑄造成型,特殊的防溢鍋沿設(shè)計跷塘,有效防止溢料現(xiàn)象苗鸦。
4、整機(jī)設(shè)計合理跋共,關(guān)鍵部件由加工中心加工外羽,加工精度高,整機(jī)性能穩(wěn)定絮很。
5捡奖、斬刀經(jīng)*的線切割加工技術(shù)制成,具有硬度高戚绪、韌性好窍蚤、耐磨損等優(yōu)點;
6曙辛、刀尖與鍋底的zui小距可調(diào)至1.0-1.5mm夏植,使用刃磨后铡喊,此間距離不變,大大延長了刀的使用壽命你踩。
7诅岩、良好的動平衡處理,確保機(jī)器運行平穩(wěn)带膜、噪音低吩谦、振動小。
8膝藕、電氣箱分體安裝式廷,密封性好,選用防水電器操作開關(guān)芭挽;日本NSK前后軸承滑废。
9、可根據(jù)要求選配人機(jī)界面微電腦控制系統(tǒng)袜爪、溫度顯示器蠕趁、變頻器等裝置