營養(yǎng)烤酌、方便吻霎、安全、綠色是當前食品生產發(fā)展的趨勢慷啊。風味*况魔、*性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞某扑、日本奢赡、港臺等發(fā)達國家和地區(qū)人們的歡迎。國內筐积，隨著人民生活水平的不斷提高掷暇，人們日益追求天然風味食品，在北京珊求、上海等發(fā)達城市已經受到消費者的熱烈追求层攀。市場需求量急增，產品供不應求赃阀。 

一霎肯、全自動真空油炸機工作原理：果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料榛斯，以食用植物油為熱介質观游，采用低溫真空油炸（VF）等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品懂缕，含油率低允跑，脆而不膩，保存了果蔬原有的形搪柑、色聋丝、香、味工碾，并富含維生素弱睦、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分倚喂，具有低糖每篷、低鹽、低脂笛吱、低熱等特征搁蛤。

二、全自動真空油炸機適用的食品范圍：1途培、水果類：如蘋果建搞、香蕉、彌猴桃注欧、菠蘿祈岔、冬棗、草莓钙蕉、菠蘿蜜等口纸。2、蔬菜類：如胡蘿卜官孝、蘿卜努禽、甘薯、南瓜门俏、大蒜丸匀、洋蔥、蘑菇危融、冬瓜畏铆、秋葵等。3吉殃、肉食類：如牛肉辞居、魚片，蝦蛋勺、章魚等瓦灶。

三率寡、加工工藝流程：原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。

四倚搬、真空低溫油炸設備的組成：真空油炸釜、油加熱系統(tǒng)乾蛤、真空系統(tǒng)每界、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)家卖、氣動系統(tǒng)眨层、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)度堤。

五捅硅、低溫真空油炸機主要特點：1、凡與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作沙螺，符合HACCP的要求桅蕊。2、軸封關鍵部件全部采用德國產品娇皇，保證產品的高質量阅牛。3、采用氣動裝置頂開門呛仁，采用單臂吊出入貨秫痪。4、油炸籃采用一層貨籃捅没。均采用圓形油炸籃叭舰，脫油時產品均勻分布，不堆積舀黄、*忱当、脫油效果好。大空間的貨籃坯临，不會粘連焊唬。貨籃的鎖緊采用快速夾具，操作便捷看靠。5赶促、采用雙級真空系統(tǒng)，高效冷凝器挟炬，保證真空（表壓）可達-0.1MPa,可縮短加工時間鸥滨，提高效率，含油率低谤祖。而普通單級水環(huán)泵的極限真空度只能達到－0.096MPa婿滓。6、不銹鋼列管加熱，升溫迅速凸主，油溫恒定橘券，保證產品的色，香卿吐，味荞诡，形具佳。7疏悯、設有過濾器灸尾。8、氣動閥門歉冷，無需人工開關汗势，避免人工燙傷。9乳后、超大觀察窗锁熟、照明窗，便于觀察氣泡暖鬓，準確判斷油炸結束的時間继锰，生產出高質量的產品。10麸档、針對不同產品及窃、不同的生產工藝，設定不同油炸溫度乃沙，脫油時間起趾，脫油轉數。11警儒、采用進口不銹鋼離心油泵或壓差過濾供排油训裆，油中不會產生不可過濾的細小粉末，保證油的結凈度蜀铲，產品的色澤美觀边琉，同時延長油的使用時間。12记劝、配有專門的洗油裝置及排污口变姨、潔凈衛(wèi)生。13厌丑、根據不同物料可選多種油炸方式：正逆旋轉或靜止定欧。14、采用底部脫油方式怒竿，運轉非常平穩(wěn)砍鸠。15扩氢、脫油裝置采用齒輪減速、電機一體的馬達京佃，直接與貨籃軸連接椎裕，脫油迅速，自由減速停機崔狂，不會出現皮帶傳動的打滑現象终太，保障產品的完整形狀，不破碎脓甘，成品率高。16滓层、配套相關的保護裝置：（1）蒸汽管道與夾層的蒸汽減壓閥茅祠，安全閥、卸壓閥禁糖。（2）真空泵機組舒跌，液壓系統(tǒng)、脫油電機配有過載保護狞穗。（3）（汽缸）設有電子超行保護概丢，斷電自保，貨籃（頂開門）不會突然落下民轴，避免造成人身傷害攻柠。

六、其他：1后裸、冷卻水系統(tǒng)（冷卻塔瑰钮、水泵、管道微驶、閥門等）由用戶負責浪谴。2、加熱蒸汽由用戶接到油炸設備的進口因苹，電源接到設備的電控柜苟耻。3、用戶自備儲油罐扶檐。七凶杖、技術說明1．機械結構部分1.1線體結構符合國家行業(yè)及企業(yè)標準；1.2金屬材料為國家標準材料蘸秘；1.3所有焊接口滿焊官卡，打磨拋光，連接件組合無縫隙僚洋，易于清潔剥乍，不會滯留泊术；1.4驅動裝置運行平穩(wěn)，無卡滯跳動現象斧炎。2.電氣控制部分2.1沃菩、電氣設計安全可靠，操作方便铝寿，易于維護片迁，安裝符合國家相應