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●果蔬脆片真空油炸機采用油炸技術(shù)，脫油時確保無回油,使含油深七、含水率更低茧滞。油炸、脫油粉霹、脫水狠劳、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成喉侨，產(chǎn)品含油量低品隅，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工青礁，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗燃徊、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)谋监，以油作為傳熱媒介厚累，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)本鸣。 2016全自動果蔬真空油炸機

●自動控制溫度疫衩，無過熱、無過壓荣德，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)闷煤。 

●該機采用不銹剛材料304制成，具有工效高命爬、性能穩(wěn)定曹傀、安裝使用方便等特點。

果蔬脆片油炸設(shè)備饲宛，*果蔬脆片油炸設(shè)備皆愉，*

二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點： 
●保色作用：采用真空油炸艇抠，油炸溫度大大降低幕庐，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色家淤、變色异剥、褐變，可以保持原料本身的顏色总恐。如獼猴桃極易受熱褐變倚衡，若采用真空油炸，可以保持其綠色坐默。 油炸設(shè)備——果蔬脆片真空油炸機
●保香作用：采用真空油炸神灵，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱驱偿。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出浓先，并且隨著原料的脫水乓托，這些呈味成份進一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味矢老。

●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化剿营、聚合、熱分解斋葱，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主千绍。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)泌绩，溶于油脂中的氣體很快大量逸出哩簿，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小宵蕉，而且油炸溫度低酝静，因此，油脂的劣化程度大大降低羡玛。

三别智、工藝特點： 
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水稼稿，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞薄榛。油炸設(shè)備——果蔬脆片真空油炸機
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑让歼，可以提高油的反復(fù)利用率敞恋，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％谋右，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％硬猫，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*改执。食品脆而不膩啸蜜，可貯性能良好。油炸設(shè)備——果蔬脆片真空油炸機

●在真空狀態(tài)下拟国，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化部竟、膨脹，間隙擴大排卷，膨化效果好庵无，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能