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300l啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)0

所  在  地濟(jì)南市

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更新時(shí)間：2024-12-12 14:44:57瀏覽次數(shù)：25次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

1、原料粉碎：將麥芽犬性、大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操作的粉碎度瞻离。

詳細(xì)介紹

啤酒設(shè)備釀造啤酒的工藝流程
1、原料粉碎：將麥芽仔夺、大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操作的粉碎度琐脏。
2、糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋缸兔、糖化鍋中混合日裙，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解作用的溫度(45~52℃)(蛋白休止)惰蜜。將糊化鍋中液化的醪液兌入糖化鍋后昂拂，維持在適于糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的溫度(62~70℃)(糖化休止)，以制造麥醪推讽。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種逻富。蛋白、糖化休止時(shí)間及溫度上升方法路槐，根據(jù)啤酒的性質(zhì)拳刚、使用的原料、設(shè)備等決定用過(guò)濾槽或過(guò)濾機(jī)濾出麥汁后带悼，在煮沸鍋中煮沸楷首，添加酒花，調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群蟊扌螅M(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物俘汹，澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5~8℃。
3楚瘾、發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵苇均，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度侄掠。進(jìn)行下面發(fā)酵時(shí)，溫度控制在8~13℃溯鱼，發(fā)酵過(guò)程分為起泡期钻哩、高泡期、低泡期葛闷，一般發(fā)酵5~10日憋槐。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟淑趾，口味粗糙阳仔，CO2含量低，不宜飲用扣泊。
4近范、后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右延蟹，調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力评矩，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1~2月阱飘，在此期間殘存的酵母斥杜、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清沥匈，CO2在酒內(nèi)飽和蔗喂，口味醇和，適于飲用掸昨。
5妨屑、過(guò)濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在-1℃下進(jìn)行澄清過(guò)濾绿壮。對(duì)過(guò)濾的要求為：過(guò)濾能力大浑云、質(zhì)量好，酒和CO2的損失少湃纸，不影響酒的風(fēng)味庸垢。過(guò)濾方式有硅藻土過(guò)濾、紙板過(guò)濾犀掸、微孔薄膜過(guò)濾等旧伺。
啤酒生產(chǎn)設(shè)備
產(chǎn)品型號(hào)/配置清單 100L 200L 300L
粉碎機(jī) 麥芽粉碎機(jī) 80kg/h 80kg/h 80kg/h
料箱附件（自選） 配套 配套 配套
糖化系統(tǒng) 糖化鍋 100L 200L 300L
過(guò)濾槽 200L 300L
熱水罐 / / /
倒醪/麥汁泵 1t/h 3t/h 3t/h
換熱器 2m2 3m2 4m2
麥汁充氧器 配套 配套 配套
組合管道 配套 配套 配套
發(fā)酵系統(tǒng) 發(fā)酵罐 200L/6只 200L/6只 300L/6只
清酒罐
管道閥門(mén) 配套 配套 配套
冷媒管道 配套 配套 配套
過(guò)濾系統(tǒng) （自選） 粗濾機(jī) 0.25m2 0.25m2 0.25m2
拌土罐 10L 10L 10L
精濾機(jī) 2HL/h 2HL/h 2HL/h
管道閥門(mén) 配套 配套 配套
洗滌系統(tǒng) 洗滌罐 50L/2只 50L/2只 50L/2只
洗滌泵 3t/h 3t/h 3t/h
管道閥門(mén) 配套 配套 配套
制冷系統(tǒng) 冷水罐 3HL 5HL 5HL
制冷機(jī)組 2HP 3HP 3HP
冰水泵 3t/h 3t/h 3t/h
管道閥門(mén) 配套 配套 配套
控制系統(tǒng) DCS控制系統(tǒng)型 柜體2000*700*400 柜體2000*700*400 柜體2000*700*400
PLC控制系統(tǒng)型 柜體2000*700*400 1柜體2000*700*400 1柜體2000*700*400
包裝系統(tǒng) （自選） 扎啤桶清洗機(jī) 50桶/h 50桶/h 50桶/h
扎啤桶灌裝機(jī) 50桶/h 50桶/h 50桶/h
無(wú)菌灌裝機(jī) 50桶/h 50桶/h 50桶/h
管道閥門(mén) 配套 配套 配套
能源 蒸汽鍋爐(自選) / 16kg/h 16kg/h
 

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