瑞康全自動真空和面機(jī)是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)*的和面機(jī)，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來達(dá)到不同的和面效果随闽，采用*的真空和面技術(shù)父丰，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱掘宪，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌蛾扇，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度添诉，使面制品更加富有彈性屁桑，筋道十足医寿。

    我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理栏赴，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡靖秩，使面的筋性卢操、嚼勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機(jī)的和面效果件父。加工出來的面品口感光滑企奔，透明度高，彈性好夹它。

結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架妖奕、機(jī)體、可95度傾斜面箱恢儡、面箱蓋窄栓、機(jī)械傳動部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成组莲。

材質(zhì)：機(jī)架笙亿、機(jī)體、和面槳葉咒饼、面箱炕烈、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理渔硫。

特點(diǎn)：和面采用板式槳葉攪拌器皱坛，配備一臺高強(qiáng)度真空泵，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動豆巨，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動剩辟，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋搀矫、倒箱采用液壓控制抹沪、定位準(zhǔn)確，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料瓤球，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求融欧。

和面原理：真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量噪馏，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成麦到，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，和制的面團(tuán)光亮欠肾、均勻瓶颠、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大椭吠，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善捅青，加工出來的面品口感光滑，透明度高炬锦，彈性好豺孤。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作，制成的面皮抗拉力好孝炫，無氣泡凌秩，包餡時不易破皮，煮制時不混湯抽茸、不破皮段许，透明度高等特點(diǎn)。

絞龍方式：

U型槳葉式（板式）：適用于水餃驹毁、包子、混沌润申、燴面销贝、拉條子等面制品，加水量在40%以上呻纹，特殊面質(zhì)硬的加水量也可以在40%，出來效果為整塊面團(tuán)雷酪。

狼牙棒式：適用于半干面淑仆、拉面、鮮面條哥力、油炸方便面等面制品蔗怠，加水量一般在25%左右，出來效果為棉絮狀細(xì)小顆粒狀寞射。

  ：