瑞康全自動真空和面機是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)*的和面機洁拓，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工窑笑，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機來達(dá)到不同的和面效果，采用的真空和面技術(shù)簇抑，由于和面機內(nèi)保持負(fù)壓莹遍，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌枢蜗，加水量高達(dá)46%以上陶啥，增加面筋的強度，使面制品更加富有彈性箍颗，筋道十足眉剿。

    我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成纲愁，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡团何，使面的筋性、嚼勁诫汇、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機的和面效果司型。加工出來的面品口感光滑，透明度高爽篷，彈性好悴晰。

結(jié)構(gòu)：和面機是由機架、機體逐工、可95度傾斜面箱铡溪、面箱蓋、機械傳動部分泪喊、高強度真空泵和電器部分組成棕硫。

材質(zhì)：機架髓涯、機體、和面槳葉哈扮、面箱纬纪、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理滑肉。

特點：和面采用板式槳葉攪拌器育八，配備一臺高強度真空泵，本機同鏈輪轉(zhuǎn)動赦邻，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動，起到面粉混合攪拌的功能锉寿，料斗開蓋轻樟、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確泣虚，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料舟门，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

和面原理：真空和面機是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理坠痒，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量锅星，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡选阔，和制的面團(tuán)光亮家统、均勻、具有彈性坎扰，面筋的強度大曹均，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑物虑，透明度高纤悉，彈性好。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作鲤遥，制成的面皮抗拉力好沐寺，無氣泡，包餡時不易破皮盖奈，煮制時不混湯混坞、不破皮，透明度高等特點卜朗。