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盒飯微波加熱設(shè)備

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產(chǎn)品型號MX-HKM40

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更新時間：2015-08-06 14:40:32瀏覽次數(shù)：1494次

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濟(jì)南銘鑫微波設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：259條

所在地區(qū)：山東濟(jì)南市

聯(lián)系人：高春富（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

盒飯微波加熱設(shè)備主要用于工廠化快餐盒飯生產(chǎn)過程中俄删，從冷庫中出來經(jīng)微波加熱后送到客戶。廣泛應(yīng)用于廠礦企業(yè)点待，學(xué)校、快餐公司弃舒、餐飲店癞埠、賽場、展會等的盒飯配送聋呢，其優(yōu)點是產(chǎn)量高苗踪、連續(xù)快速。2分鐘左右即可達(dá)到溫度要求削锰。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分通铲、不變色、不改變風(fēng)味器贩。同時颅夺，由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用蛹稍，對飯菜起到了殺菌作用吧黄，滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。

詳細(xì)介紹

盒飯微波加熱設(shè)備原理：
是利用電磁波把能量傳播到被加熱物體內(nèi)部订薛，加熱達(dá)到生產(chǎn)所需求的一種新技術(shù)竖沦。常用的微波頻率有915MHz和2450MHz。由于具有高頻特性窑赂，它以每秒數(shù)十億次的驚人速度進(jìn)行周期變化,物料中的極性分子(典型的如水分子舍屠、蛋白質(zhì)、核酸圃活、脂肪胸牲、碳水化合物等)吸收了微波能以后，他們在微波的作用下呈方向性排列的趨勢晕围，改變了其原有的分子結(jié)構(gòu)极哨。當(dāng)電場方向發(fā)生變化時，亦以同樣的速度做電場極性運動黑寻，就會引起分子的轉(zhuǎn)動硼屁，致使分子間頻繁碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱汞小，以熱的形式在物料內(nèi)表現(xiàn)出來，從而導(dǎo)致物料在短時間內(nèi)溫度迅速升高赠懊、加熱或熟化蛛挚。

　盒飯微波加熱設(shè)備特點：　

　(1)加熱速度快因為微波可以透入食品物料內(nèi)部，干燥速度快囚企，煩躁時間短丈咐，僅需傳統(tǒng)加熱方法的1/10—1/100(幾分之一或幾十分之一)的時間；因而提高了生產(chǎn)率龙宏，加速了資金周轉(zhuǎn)棵逊。

　 (2)低溫滅菌，保持營養(yǎng)微波加熱滅菌是通過熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)(生物效應(yīng))共同作用滅菌银酗，因而與常規(guī)熱力滅菌比較辆影，具有低溫、短時滅菌的特點黍特。所以不僅安全蛙讥、保險，而且能保持食品營養(yǎng)成分不被流失和破壞灭衷，有利于保持產(chǎn)品的原有品質(zhì)次慢，色、香翔曲、味迫像、營養(yǎng)素?fù)p失較少，對*掩半、氨基酸的保持極為有利瞒脆。有實驗表明：曬干的鮮菜其葉綠素、維生素等營養(yǎng)成分僅剩3%溉谣，陰干則可以保持17%纺闷，熱風(fēng)快速干燥可保留到40%，微波干燥則能保留60%—90%胧含，微波升華干燥則可保持新鮮時的97%需复。　

　(3)加熱均勻微波加熱時费控，物體各部位不論形狀如何拓郑，通常都能均勻滲透微波產(chǎn)生熱量。因此均勻性大大改善咸培〗诎裕可避免外焦內(nèi)生、外干內(nèi)濕現(xiàn)象疑跑；提高了產(chǎn)品質(zhì)量怒医，有利于食品物料品質(zhì)的形成炉抒。

　(4)加熱干燥具有自動平衡能力微波對不同性質(zhì)的物料有不同的作用，因為水分子對微波的吸收稚叹，所以含水量高的部位焰薄，吸收微波功率多于含水量較底的部位；物料中水比干物質(zhì)吸收微波的能力強(qiáng)扒袖，故水受熱高于干物質(zhì)塞茅，這有利于水分溫度上升，促使水分蒸發(fā)季率，也有利于干物質(zhì)發(fā)生過熱現(xiàn)象野瘦，這對減少營養(yǎng)和風(fēng)味破壞極為有利。選擇性加熱的特點有：自動平衡吸收微波飒泻，避免物料加熱干燥時發(fā)生焦化缅刽。

　(5)節(jié)能高效微波對不同物質(zhì)有不同的作用，微波加熱時蠢络，被加熱物一般都是放在金屬制造的加熱室內(nèi)，加熱室對微波來說是一個封閉的空腔迟蜜，微波不能外泄刹孔；外部散熱損失少，只能被加熱物體吸收略匕，加熱室的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱缓贤，沒有額外的熱能損耗，所以熱效率*熟督；同時卿黍，工作場所的環(huán)境也不會因此升高，環(huán)境條件明顯改善雨株。所以節(jié)能见拴、省電，一般可節(jié)省 30%—50%贫迫÷校　

　(6)易于控制，實現(xiàn)自動化生產(chǎn)微波干燥設(shè)備只要操作控制控制旋紐即可瞬間達(dá)到升降開停的的目的手欣。因為在加熱時疫壕，只有物體本身升溫，爐體癞樊、爐膛內(nèi)空氣均無余熱秸谢，因此熱慣性極小，沒有熱量損失霹肝，應(yīng)用微機(jī)控制可對產(chǎn)品質(zhì)量自動監(jiān)測估蹄，特別適宜于加熱過程中和加熱工藝規(guī)范的自動化控制塑煎。　

　(7)改善勞動條件元媚，節(jié)省占地面積微波加熱設(shè)備無余熱轧叽、無樣品污染問題，容易滿足食品衛(wèi)生要求刊棕，本身又不發(fā)熱炭晒、不輻射熱量，所以大大改善了勞動條件甥角，而且設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊网严，節(jié)省廠房面積。

　綜上所述嗤无，采用具有快速震束、保持營養(yǎng)與風(fēng)味、均勻咸婿、消毒殺菌姚转、節(jié)能、衛(wèi)生棒嚼、安全们敢、無污染、高效啃掠、方便慷训、可控、投資小键梆、有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量蝉橘、延長貨架期、改善勞動條件畦未、實現(xiàn)生產(chǎn)自動化等優(yōu)點润邑，是一項值得推廣的*技術(shù)。

關(guān)鍵詞：加熱設(shè)備干燥設(shè)備

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