全套醬腌菜加工設(shè)備

經(jīng)過清洗加工后進(jìn)行真空包裝。經(jīng)過拌料后的醬菜真空包裝后便于存貯和運(yùn)輸狠持。為了長(zhǎng)時(shí)間的存貯醬菜需要對(duì)醬菜進(jìn)行巴氏殺菌處理疟位。巴氏殺菌的目的是殺死有害細(xì)菌，使殺菌后的醬菜達(dá)到國(guó)家食品級(jí)要求工坊。根據(jù)醬菜的包裝的不同采用不同的巴氏殺菌方式献汗。我公司有現(xiàn)貨可來我公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)考察。

醬菜的種類很多王污，包裝也各不相同，醬菜的包裝有瓶裝醬菜和袋裝醬菜楚午。包裝的不同采用的巴氏殺菌的方式會(huì)有所不同昭齐。瓶裝醬菜的殺菌適合采用噴淋式的殺菌，噴淋殺菌采用分段式的殺菌方式矾柜，玻璃瓶對(duì)溫度的耐受力沒有那么高阱驾，必須經(jīng)過分段的升溫和分段的降溫才能更好的滿足殺菌的要求。

*段殺菌：玻璃瓶的殺菌需要進(jìn)行預(yù)熱處理怪蔑，溫度50-60度之間里覆，預(yù)熱可以使殺菌的水緩慢的升溫使玻璃瓶有緩升溫的作用丧荐。保護(hù)玻璃瓶不會(huì)因?yàn)闇囟鹊耐蝗簧叨ㄆ俊?/span>

第二段殺菌：玻璃瓶經(jīng)過預(yù)熱后利用鏈板帶輸送到殺菌段，溫度70-80度哮瓦，再到90-100度進(jìn)行殺菌圣辩。殺菌溫度和殺菌時(shí)間可以根據(jù)需要進(jìn)行自行設(shè)定。袋裝的醬菜可以采用水浴式的巴氏殺菌的方式岛盗，水浴式是將包裝好的醬菜*的浸在巴氏殺菌池中匆罗，優(yōu)點(diǎn)：*浸在水中可以殺菌均勻。

水浴式巴氏殺菌：水浴式的殺菌可以適用袋裝食品或者飲料的殺菌使用萄尽。物料*的浸在殺菌池中溫度逐漸升溫记辖。溫度在60-100度之間可調(diào)。時(shí)間也可自動(dòng)控制倡照。對(duì)于重量比較的物料可以在蒸煮池的上端加覆壓網(wǎng)帶將物料*的壓入水中苗圃，保證殺菌的均一性。上壓網(wǎng)帶還有帶動(dòng)物料前進(jìn)的作用声屯，使物料有序的前進(jìn)笙吠。物料的傳送速度可以根據(jù)需要進(jìn)行自行調(diào)整。

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