產(chǎn)品主要特點(diǎn)：

　一题琅、真空滾揉機(jī)的介紹：

　　真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，冠通牛肉腌制真空滾揉機(jī)圈机，主要是將加工的肉類歉活，如牛肉，羊肉偏戳，雞肉莉歼，鴨肉隶谒，鵝肉，豬肉火架，牛肉腌制真空滾揉機(jī)產(chǎn)量鉴象，魚肉，蛋及蔬菜距潘，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)炼列，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分音比。真空滾揉機(jī)是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉氢惋。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)洞翩，生產(chǎn)牛肉腌制真空滾揉機(jī)，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹焰望，纖維組織被拉開骚亿，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動(dòng)，互相擠壓熊赖，同時(shí)沿筒壁切向翻滾来屠、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白咱窜，易被人體吸收囚请。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里寂逛，使肉及添加劑溶為一體缚扩，牛肉腌制真空滾揉機(jī)廠商，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩亏铃，出品率高的目的闪妓。

　　二、工作原理：

　　滾揉腌制的原理：把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機(jī)中穴眼，立即進(jìn)行抽真空甚庇，同時(shí)通過(guò)機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，肉塊在滾揉機(jī)內(nèi)翻滾没赔，部分肉被其中的擋板帶高出葵嗦，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊嚼龄。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的暂畴，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)吃溅。這樣溶诞，可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化鸯檬、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴(kuò)散螺垢、肉發(fā)色均勻喧务、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓枉圃，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì)功茴，一經(jīng)加熱，此部分蛋白質(zhì)先凝固孽亲，阻止里面的汁外滲坎穿、流失，另外返劲，鹽溶蛋白質(zhì)的提取玲昧，增加了制品的粘著性、切片性篮绿，改善了產(chǎn)品的品質(zhì)孵延。