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超高壓滅菌機(jī)记焊，滅菌設(shè)備

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贛州市大昌冷氣設(shè)備工程有限公司

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產(chǎn)品簡介

超高壓滅菌機(jī)亚亲，滅菌設(shè)備
超高壓滅菌不但能充分殺滅細(xì)菌彻采，延長保存期，而且充分保護(hù)原有的營養(yǎng)成分和鮮果風(fēng)味捌归，一次加工后可以飲用數(shù)日。

詳細(xì)介紹

超高壓滅菌機(jī)岭粤，滅菌設(shè)備

超高壓食品加工方法

超高壓食品加工是zui近20多年發(fā)展起來的*惜索。它在常溫條件下通過300-600MPa（3000-6000個(gè)大氣壓）對(duì)食品進(jìn)行加工并使之“熟化”、滅菌惰衬、滅病毒铡碧、滅蟲卵、改善食品品質(zhì)和口感羔题、進(jìn)行有效成分提取等愧蔬。與傳統(tǒng)的熱加工相比較，超高壓加工在保證食品安全的情況下鉴何，zui大限度地保護(hù)食品原有的營養(yǎng)成分茴夯、活性成分和生鮮風(fēng)味，同時(shí)節(jié)能90%以上矢妄。

超高壓與傳統(tǒng)加工方法的比較

品種	加熱（滅菌）	超高壓（滅菌）
橙汁屁茁、蘋果汁等果汁	損失大量Vc，有熟透味	不會(huì)損失Vc汇氛，鮮果風(fēng)味
西瓜汁组伐、哈密瓜汁等熱敏果汁	失去瓜果香氣和風(fēng)味	保留瓜果香氣和風(fēng)味
草莓、蘋果等果醬	色呛靡、味硕帖、營養(yǎng)均遭破壞	保持原水果的色、味铅鲤、營養(yǎng)
牛奶	鈣的活性和吸收率較差	鈣的活性好划提、吸收率提高一倍
牛初乳	活性成分被破壞	活性成分得到保留
啤酒	失去鮮啤酒風(fēng)味	保留鮮啤酒風(fēng)味
白酒、果酒彩匕、黃酒		有催陳效果
茶	開水沏茶溶出腔剂、*	冷水提取保健效果更強(qiáng)
水果罐頭	水果變熟	保持鮮果風(fēng)味
蔬菜保鮮		蔬菜保持鮮脆口感
腌漬菜	周期長、不衛(wèi)生	即時(shí)加工即食用驼仪，營養(yǎng)保護(hù)好
泡菜掸犬、沙拉	不能加熱	延長保質(zhì)期
炒菜	不宜再加熱	封袋后二次滅菌，適合旅行食用
海參	不能保鮮绪爸，失去大量有效成分	保鮮儲(chǔ)存湾碎，保護(hù)有效成分
鮑魚	失去大量營養(yǎng)成分和功能成分	保護(hù)有效成分宙攻，鮮食口感鮮嫩
生魚片、田螺介褥、*		*消滅蟲卵座掘，保證生食安全
牡蠣、毛蚶柔滔、扇貝等貝類		自動(dòng)開殼驳疚、消滅細(xì)菌，保證生食安全
熟牛肉浅腥、羊肉贞触、豬肉		嫩化、延長保質(zhì)期
蛋	有硫磺氣味	壓熟全蛋鱼雇、蛋清吗屏、蛋黃，風(fēng)味*
大米	米粒結(jié)構(gòu)不太理想礼猪，有回生現(xiàn)象	彈性和口感好菱戒，可制成速食大米飯，不會(huì)產(chǎn)生回生
糙米	無法食用	營養(yǎng)豐富硅盹，有保健作用
人參慧跋、、羊藿绿踱、紅景天等成分提取	時(shí)間長冠秉、雜質(zhì)多	即時(shí)提取、純度高菲藏、口感好
蛋白質(zhì)變性	對(duì)其功能破壞較大	對(duì)功能成分破壞小
淀粉糊化	有回生現(xiàn)象	不回生

超高壓滅菌機(jī)视事，滅菌設(shè)備

超高壓食品加工方法

超高壓食品加工是zui近20多年發(fā)展起來的*。它在常溫條件下通過300-600MPa（3000-6000個(gè)大氣壓）對(duì)食品進(jìn)行加工并使之“熟化”庆揩、滅菌俐东、滅病毒、滅蟲卵订晌、改善食品品質(zhì)和口感虏辫、進(jìn)行有效成分提取等。與傳統(tǒng)的熱加工相比較锈拨，超高壓加工在保證食品安全的情況下砌庄，zui大限度地保護(hù)食品原有的營養(yǎng)成分、活性成分和生鮮風(fēng)味奕枢，同時(shí)節(jié)能90%以上娄昆。

超高壓與傳統(tǒng)加工方法的比較

品種	加熱（滅菌）	超高壓（滅菌）
橙汁、蘋果汁等果汁	損失大量Vc缝彬，有熟透味	不會(huì)損失Vc萌焰，鮮果風(fēng)味
西瓜汁哺眯、哈密瓜汁等熱敏果汁	失去瓜果香氣和風(fēng)味	保留瓜果香氣和風(fēng)味
草莓、蘋果等果醬	色篱瀑、味止槽、營養(yǎng)均遭破壞	保持原水果的色、味送县、營養(yǎng)
牛奶	鈣的活性和吸收率較差	鈣的活性好揍久、吸收率提高一倍
牛初乳	活性成分被破壞	活性成分得到保留
啤酒	失去鮮啤酒風(fēng)味	保留鮮啤酒風(fēng)味
白酒、果酒榨未、黃酒		有催陳效果
茶	開水沏茶溶出悄慨、*	冷水提取保健效果更強(qiáng)
水果罐頭	水果變熟	保持鮮果風(fēng)味
蔬菜保鮮		蔬菜保持鮮脆口感
腌漬菜	周期長、不衛(wèi)生	即時(shí)加工即食用收谭，營養(yǎng)保護(hù)好
泡菜、沙拉	不能加熱	延長保質(zhì)期
炒菜	不宜再加熱	封袋后二次滅菌全僧，適合旅行食用
海參	不能保鮮旧败，失去大量有效成分	保鮮儲(chǔ)存，保護(hù)有效成分
鮑魚	失去大量營養(yǎng)成分和功能成分	保護(hù)有效成分公杰，鮮食口感鮮嫩
生魚片暮孕、田螺、*		*消滅蟲卵许起，保證生食安全
牡蠣十偶、毛蚶、扇貝等貝類		自動(dòng)開殼园细、消滅細(xì)菌惦积，保證生食安全
熟牛肉、羊肉猛频、豬肉		嫩化狮崩、延長保質(zhì)期
蛋	有硫磺氣味	壓熟全蛋、蛋清鹿寻、蛋黃睦柴，風(fēng)味*
大米	米粒結(jié)構(gòu)不太理想，有回生現(xiàn)象	彈性和口感好毡熏，可制成速食大米飯坦敌，不會(huì)產(chǎn)生回生
糙米	無法食用	營養(yǎng)豐富，有保健作用
人參痢法、狱窘、羊藿、紅景天等成分提取	時(shí)間長疯暑、雜質(zhì)多	即時(shí)提取牧稳、純度高茫绅、口感好
蛋白質(zhì)變性	對(duì)其功能破壞較大	對(duì)功能成分破壞小
淀粉糊化	有回生現(xiàn)象	不回生

1、流體食品的加工

果蔬汁的加工

材料準(zhǔn)備：將橙闰袒、蘋果咳综、梨、草莓悴觅、西瓜霍执、哈密瓜、獼猴桃轰蜗、番茄删摸、胡蘿卜、黃瓜自葡、綠葉菜等水果蔬菜洗凈攀誓，用榨汁機(jī)榨汁或打漿機(jī)打漿，然后將汁液倒入的塑料瓶（袋）中恤仁，用封口機(jī)密封（瓶內(nèi)不要存留空氣）坏榜。

說明：加熱滅菌會(huì)損失大量的Vc等熱敏營養(yǎng)成分和水果風(fēng)味；鮮榨果汁不是在無菌條件下操作隆檀，難以避免污染摇天，而且難以保存；超高壓滅菌不但能充分殺滅細(xì)菌恐仑，延長保存期泉坐，而且充分保護(hù)原有的營養(yǎng)成分和鮮果風(fēng)味，一次加工后可以飲用數(shù)日裳仆。

關(guān)鍵詞：滅菌機(jī) 榨汁機(jī) 打漿機(jī) 封口機(jī)