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南京修訂了鹽水鴨婴悠、皮肚(膨化豬肉皮)地方標準

2024-01-05 13:42:52 來源：南京市市場監(jiān)督管理局 閱讀量：10243

　　近日，江蘇省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了2023年第3號通告冰更，正式批準發(fā)布了4項省食品安全地方標準产徊，其中市食藥檢院牽頭制修訂2項：《食品安全地方標準 鹽水鴨》(DBS 32/002—2023)和《食品安全地方標準 皮肚(膨化豬肉皮)》(DBS 32/021—2023)。
 
　　鹽水鴨是南京及江蘇地區(qū)的著名產(chǎn)品蜀细，具有濃厚的歷史情懷與地方特色舟铜。《食品安全地方標準 鹽水鴨》(DBS 32/002—2023)由市食藥檢院奠衔、南京市市場監(jiān)管局谆刨、南京市鴨業(yè)協(xié)會負責修訂。原標準于2014年5月14日發(fā)布归斤，自發(fā)布實施以來痊夭，標準起草工作組緊密跟蹤標準實施情況，結合相關法律法規(guī)脏里、食品安全國家標準的變化要求她我，對標準文本的產(chǎn)品定義、理化指標迫横、微生物限量等進行了修訂番舆，使標準更符合產(chǎn)品生產(chǎn)實際，并與食品安全最新要求保持一致飘缨。
 
　　《食品安全地方標準 皮肚(膨化豬肉皮)》(DBS 32/021—2023)由市食藥檢院吗修、淮安市食品藥品檢驗所負責制定。該標準系首次發(fā)布很洽，對皮肚(膨化豬肉皮)的標準適用范圍鼠泊、術語和定義、技術要求等做出了明確規(guī)定川痛。皮肚(膨化豬肉皮)是江蘇省地方特色食品乱感，因缺乏食品安全相關標準蚜冀，給監(jiān)管工作增加了難度，也限制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展蠢耻。該標準以確保食品安全和保護消費者健康為前提逞扰，以調查研究和數(shù)據(jù)分析為基礎，結合行業(yè)發(fā)展實際威视，充分聽取相關部門唾浙、行業(yè)以及專家的意見，確定標準文本捂齐。
 
　　近年來蛮放，市食藥檢院充分發(fā)揮專業(yè)技術機構優(yōu)勢，立足我省特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求奠宜，為進一步完善省食品安全地方標準體系包颁，促進特色產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，服務政府食品安全監(jiān)管提供技術支撐压真。

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