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火熱的面條市場购笆，正在走向自動化惰衬、健康化

2023-12-06 11:10:18 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：13165

　　在中華民族悠久的美食歷史之中，面食占據(jù)著重要地位颁殃。據(jù)了解辐杜，春秋戰(zhàn)國時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了面餅，到了東漢時(shí)期隨著石磨的普及人們食用面粉更加廣泛显钙。在眾多面食之中拿杉，面條的受歡迎程度普遍較高，其作為我國傳統(tǒng)的主食之一绑雄，既貫穿南北展辞，又縱橫古今，千百年來在人們的日常飲食中占據(jù)的不可撼動的地位万牺。
 
　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示罗珍，2022年中國面食和面條市場規(guī)模達(dá)1033.06億元(人民幣)，全球面食和面條市場規(guī)模達(dá)4277.67億元脚粟。報(bào)告預(yù)測到2028年全球面食和面條市場容量將達(dá)5375.34億元覆旱。在龐大是的市場規(guī)模下，古老的面條生意珊楼，搖身一變成了資本的“寵兒”通殃。2021年以來，和府撈面厕宗、遇見小面画舌、五爺拌面等眾多面食品牌相繼獲得大筆融資。天眼查數(shù)據(jù)顯示已慢，僅2021年上半年面食領(lǐng)域共發(fā)生融資13起曲聂，總金額超14.4億元。
 
　　與此同時(shí)佑惠，在消費(fèi)升級的帶動下侠呛，人們對面食的需求不再是滿足口腹之欲這么簡單，安全凯践、健康披锨、營養(yǎng)成為消費(fèi)者的普遍訴求，促使面條生產(chǎn)商更加注重精細(xì)化生產(chǎn)，不斷推動面條產(chǎn)品更新迭代卖寻。
 
　　例如毛咸，和府撈面作為一家面食餐飲連鎖品牌，以“十年一碗面”的匠心打造湯鮮味醇的美食除阐，逐步做到了食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)化造星、衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品制作過程標(biāo)準(zhǔn)化消贼，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化毛彼。據(jù)了解，和府撈面計(jì)劃從2023年起异凹，持續(xù)投入超5億元建設(shè)生產(chǎn)衫凭、研發(fā)、物流努释、管理四大基地中心礼旅，目前已建有近10萬平方米的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園。
 
　　無獨(dú)有偶洽洁，克明食品作為掛面行業(yè)的頭部企業(yè)痘系，面對掛面行業(yè)的激烈競爭，不斷體現(xiàn)自身產(chǎn)品的差異化饿自√洌克明食品在優(yōu)化生產(chǎn)工藝的同時(shí)，通過在面粉中添加雞蛋昭雌、蔬菜复唤、雜糧等輔料，使得掛面更加營養(yǎng)烛卧、口味更加豐富佛纫。同時(shí)，克明食品也越發(fā)注重掛面的功能屬性总放，推出面向中老年的功能類產(chǎn)品呈宇，面向中青年 的低糖低脂類健康屬性的產(chǎn)品，面向孕嬰消費(fèi)者的月子面侥嫂、兒童營養(yǎng)面等產(chǎn)品省牍。
 
　　作為市場剛需，面條這一品類市場已經(jīng)日趨成熟莽入，當(dāng)下健康升級的時(shí)代因素與飲食需求都在推動著面條市場高速發(fā)展淀爆。對于企業(yè)來說不斷提升面條品質(zhì)，突出其健康屬性押棋，將有利于打造差異化競爭優(yōu)勢余源。

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