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　　肉類機(jī)械的發(fā)展與未來
 

　　國內(nèi)市場分析：隨著肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展抒巢，肉類深加工的比例在不斷增加，新的肉類加工廠也在不斷涌現(xiàn)秉犹，這些企業(yè)就需要投入大量的加工設(shè)備蛉谜。另外，上個(gè)世紀(jì)八崇堵、九十年代購入的大批國外設(shè)備已趨于淘汰型诚，需要更新客燕。因此，國內(nèi)市場對(duì)肉類加工機(jī)械的需求量將會(huì)不斷增大狰贯。目前國內(nèi)肉類加工五所使用的主要設(shè)備均為進(jìn)口张鸟，隨著國內(nèi)肉類機(jī)械制造業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，這些企業(yè)就會(huì)逐步采用國內(nèi)的肉類機(jī)械吼闽，其需求額是很大的牌度。從另一方面來說驱香，大量進(jìn)口設(shè)備對(duì)于肉類加工企業(yè)是一個(gè)沉重的包袱揖蜒。因?yàn)楣潭ㄙY產(chǎn)的投入過大，將大大影響肉類產(chǎn)品的成本示奉，使得企業(yè)在銷售上無競爭力升诡。國內(nèi)已有好些廠家在引進(jìn)了較昂貴的設(shè)備后，由于無法消化皇铝，以致企業(yè)走下坡路而停業(yè)健需。有些尚在運(yùn)轉(zhuǎn)的廠家，也由于固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用較高嘉警，使得企業(yè)無利潤可言。實(shí)際上肉類加工企業(yè)并不一定想從國外進(jìn)口設(shè)備沪识，如果我們?nèi)忸惣庸C(jī)械業(yè)所提供的產(chǎn)品能達(dá)到國外差不多的水準(zhǔn)拼缝，相信他們肯定會(huì)優(yōu)先考慮從國內(nèi)購買。
 

　　市場分析：歐洲的肉類加工機(jī)械是世界上比較好的彰亥，但是隨著歐元的升值及“中國制造”地位的提高咧七，越來越多的外商開始對(duì)我國的設(shè)備感興趣任斋。盡管我們的肉類加工設(shè)備并不继阻，但由于性能和質(zhì)量已有不少提高，再則價(jià)格便宜废酷，所以還是能吸引大多數(shù)的不發(fā)達(dá)國家的客商前來瘟檩。我們的產(chǎn)品進(jìn)入市場，這是必然的澈蟆。但也要提醒我國的肉類加工制造業(yè)，我們代表的是“中國制造”趴俘，我們不但要對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)睹簇，更要為國家負(fù)責(zé)。我國的很多產(chǎn)品在上得到了不好的名聲寥闪，其主要原因是國內(nèi)行業(yè)自相壓價(jià)太惠、粗制濫造等導(dǎo)致，zui終使得整個(gè)行業(yè)出口受損逼读。近兩年來我國采購肉類加工設(shè)備的國外客商越來越多尺果，我國出口肉類機(jī)械的制造廠家也逐漸增多乡羹。所以左蛙，在此呼吁我們的肉類機(jī)械制造業(yè)一定要珍惜機(jī)遇矫震，避免同行在進(jìn)入市場時(shí)的自相殘殺裁甘，千萬不要將正在發(fā)展的市場扼殺在萌芽階段。就銷售市場而言控屡，除東南亞外，南美峻维、中東艺挽、南亞等地區(qū)的肉類加工業(yè)是比較落后的，其加工設(shè)備制造業(yè)更少桐猬，大部分都是從歐美引進(jìn)，這是一個(gè)很大的銷售市場溃肪。
 

　　技術(shù)水平和基礎(chǔ)條件中國肉類協(xié)會(huì)在近年已對(duì)中國的肉類加工企業(yè)(包括肉類加工機(jī)械制造企業(yè))進(jìn)行了行業(yè)引導(dǎo)和規(guī)范免胃，并打算對(duì)一些具有一定規(guī)模和開發(fā)能力的肉類加工機(jī)械制造企業(yè)進(jìn)行扶植和支持，這肯定會(huì)大大促進(jìn)肉類加工機(jī)械的發(fā)展惫撰。通過近20年的發(fā)展羔沙，我國的肉類加工技術(shù)已有很大提高，特別是產(chǎn)品的加工工藝上已接近*水平厨钻，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)扼雏。對(duì)肉類加工機(jī)械制造廠家來說，也從肉類加工工藝的要求中學(xué)到了很多專業(yè)知識(shí)夯膀，理解了肉類加工機(jī)械必須滿足肉類加工工藝要求的原理诗充，了解了國外設(shè)備的技術(shù)原理诱建，也就是說已具備了進(jìn)一步開發(fā)肉類加工機(jī)械的基礎(chǔ)條件其障。從整體設(shè)備制造企業(yè)情況來看，有幾家企業(yè)已具有了一定的產(chǎn)品開發(fā)能力和設(shè)備加工水平恃感，而且這些企業(yè)也已著手與科研院所合作斜曾，特別是還和歐美同類設(shè)備制造廠家進(jìn)行技術(shù)交流。因此侦需，可以說這些工廠已了解了歐美設(shè)備的技術(shù)水平南椒，只要增加投入和開發(fā)力度范咖，是能夠很快跟上*水平的。目前需要的是對(duì)這些企業(yè)進(jìn)行支持和合理安排呐取，分別讓其承擔(dān)開發(fā)不同的設(shè)備鳄盗，相信會(huì)很快使整個(gè)肉類加工機(jī)械制造業(yè)上一個(gè)臺(tái)階。